Majonezą galima paruošti be maišytuvo ar rankinio maišytuvo. Čia pakanka tik įprasto plaktuvo. Tai, žinoma, ne taip greitai, bet ne mažiau skanu. Išbandykite - tai visada veikia. Nustosite pirkti majonezą parduotuvėje))
Aš šiek tiek gaminsiu. Man čia reikia tik trynio. Atskirkite nuo baltymų ir suberkite į dubenį. Patartina, kad dubuo būtų apvalaus dugno - taip patogiau. Aš paėmiau didelį dubenį, kad galėtumėte pamatyti, kas vyksta))
Kaip gaminu šį majonezą, žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše 06:39. Bet vaizdo įraše yra dar 4 majonezo receptai + aš jums parodysiu, kaip taisyti situaciją, kai majonezas nepasiteisino ir liko skystas. Žiūrėk - įdomu)) būčiau dėkingas už jūsų atsiliepimus apie visus receptus.
Bet jei nenorite žiūrėti vaizdo įrašo, perskaitykite jį :)
Įdedu trynį į dubenį ir imu mušti. Druskos galite įdėti iš karto. Kai trynys šiek tiek sutirštėja ir tampa lengvesnis, pradedu pilti aliejų. Iš pradžių tik šiek tiek išplakite. Apie arbatinį šaukštelį, ne daugiau. Tada dar šiek tiek. Dar kartą išplakite.
Kai majonezas gerai sutirštės, įpilu cukraus, druskos, garstyčių ir citrinos sulčių (arba acto). Nurodysiu kiekį, bet vis tiek geriau prisitaikyti prie skonio. Jei mėgstate sūresnį - įberkite druskos arba galbūt norėsite įpilti daugiau acto.
Plakite iki norimo tirštumo, toliau pilkite aliejų. Paprastai iš šio ingredientų kiekio gaunu apie 4 šaukštus. su majonezo skaidrele. Žinoma, tokio majonezo negalima laikyti ilgą laiką. Aš laikau ne daugiau kaip 3 dienas. Bet jei staiga jis „guli“ - galite jo pridėti prie kepinių.
Štai toks tirštas majonezas (to vertas net šaukštas). Pabandykite gaminti. Bet, žinoma, jei turite maišytuvą ar rankinį maišytuvą - žiūrėkite vaizdo įrašą ir virkite majonezą daug greičiau - per vieną ar dvi minutes))
Ingridientai:
• Kiaušinio trynys - 1 vnt.
• Druska - žiupsnelis
• Cukrus - 1/3 šaukštelio.
• Citrinų sultys (arba actas) - 2/3 arb.
• Garstyčios - 1/4 arb.
• Augalinis aliejus (rafinuotas) - iki norimo tirštumo
Prenumeruokite mano kanalą. Laukia dar daug įdomių dalykų! Ir ačiū už panašius!