Baklažanų ikrai: įdomus keptų ir šviežių daržovių derinys

Vienas iš mano mėgstamiausių baklažanų receptų. Nepaprastai skanus keptų ir šviežių daržovių derinys! Ir skanu, ir sveika!

Įdėkite baklažanus ir paprikas ant kepimo skardos. Baklažanus įsmeigiu šakute, kad geriau iškeptų. Kepu orkaitėje, įkaitintoje iki 200˚C, 25–30 min.

Žemiau esančiame vaizdo įraše galite pamatyti, kaip aš ruošiu šiuos ikrus. Taip pat yra 4 greito ir lengvo baklažanų užkandžių receptai + eksperimentas. Su baklažanais padarysime tai, ko dar niekada nedarėme. Žiūrėk - tau patiks))

Smulkiai supjaustykite svogūną. Pakanka vieno mažo svogūno. Susmulkintą svogūną perkelkite į mažą indą. Pomidorus perpjaunu per pusę ir sutarkuoju rupia tarka. Išmetu žievelę.

Su šia pomidorų tyrele supilkite smulkintą svogūną. Druska ir maišoma. Kol ruošiu daržoves, svogūnai tiesiog pasimarinuos.

Praėjo pusvalandis. Ištraukiu kepimo skardą iš orkaitės ir palieku daržoves šiek tiek atvėsti. Kad pipirai būtų švaresni, įdėjau į maišelį.

Aš pašalinu žievelę nuo paprikos ir baklažanų. Aš juos supjaustiau mažais kubeliais. Jūs, žinoma, galite praleisti mėsmalę, bet tai jau bus šiek tiek kitoks. Man patinka, kai daržovės supjaustomos tiksliai.

instagram viewer

Supjaustytus baklažanus perkelkite į tinkamą indą. Iš karto gali atrodyti, kad baklažanų yra daug, bet ne! Nesumažinkite ingredientų kiekio! Tai taip skanu, kad to net nepakaks))

Dubenyje sumaišau susmulkintus baklažanus, pipirus, kalendras, česnako skiltelę per presą ir svogūną su pomidorais. Aš užpildau kvapniu saulėgrąžų aliejumi. Jei nemėgstate kalendros, galite ją pakeisti petražolėmis. Taip pat galite naudoti alyvuogių aliejų, bet mums jis labiau patinka su saulėgrąžų aliejumi. Druska pagal skonį ir sumaišoma.

Nuoširdžiai - salotų nereikia! Jis toks skanus, kad net tie, kurie nemėgsta baklažanų, valgo juos su malonumu. Aš visai neperdedu! Ir jei kepate daržoves ant ugnies, paprastai sunku sustabdyti))