Pagal šį receptą blynus kepu labai ilgai! Jie visada pasirodo vešlūs, visiškai neriebūs, minkšti ir labai skanūs! Ar kada nors turėjote tokį dalyką, kad vietoj purių blynų gavote „servetėlių blynus“, riebias kempines ar „guminius padus“? 😬 Parašykite komentaruose. Aš jums pasakysiu, ką darau, kad taip neatsitiktų))
Žiūrėkite šį receptą žemiau esančiame vaizdo įraše 02:47. Taip pat yra dar 4 receptai - picos blynai, blynai su svogūnais (mano receptas), lietiniai su daržovių tyrele ir užkandis su dešra. Pažvelk - tau patiks!
Ingredientai yra labiausiai paplitę. Bet aš jau ne kartą išbandžiau teoriją, kad jei nors šiek tiek nukrypsi nuo recepto, iš jo nieko neišeis. Tai yra būtent tas atvejis, kai rezultatas vis dar keičiasi pakeitus terminų vietas!
Plaktuvu išplakite kiaušinį, druską ir cukrų. Tada įpilu šilto kefyro. Šilta (!) - apie 35˚C. Dar kartą sumaišykite.
Tada į tešlą pilu augalinį aliejų.
Dabar pamažu dedu persijotus miltus. Palaipsniui, ne visus iš karto, aš kruopščiai sumaišau, kad nebūtų gabalėlių.
Pridedu sodos pačiame gale, kai tešla jau beveik paruošta (!). Nuotraukoje parodyta, kaip tešla „atgyja“. Aukščiau pateiktame vaizdo įraše tai galima pamatyti dar geriau))
Jei reikia, įpilkite daugiau norimos konsistencijos miltų ir gerai išminkykite tešlą. Jis turėtų būti storas!
Tešlą palieku ant stalo 30 minučių, o tada nemaišau (!). Švelniai šaukštu ant krašto išmaišykite tešlą.
Aš įdėjau jį į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi ir kepiau iš abiejų pusių ant silpnos ugnies, kol pagels.
Aš paskleidžiau jį ant popierinio rankšluosčio. Blynai visada yra purūs, visada kepami puikiai ir nevartoja aliejaus pertekliaus!
• Kefyras - 500 ml
• Miltai - 500 g (± 50 g)
• Cukrus - 1,5 valg.
• Druska 1/3 - 1/2 arb.
• Soda - 2/3 šaukštelio.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. + kepimui