✅ 👌 Aš tikiu, kad yra daug sūdytos žuvies mėgėjų! Ir šiuo atveju, žinoma, daugelis žino tokią skanią ir sveiką žuvį kaip skumbrė.
Šiandien noriu jums pasiūlyti paprasčiausią, o kartu ir man pačią skaniausią žuvies sūdymo būdą. Šioje versijoje sunku ką nors neteisingai apskaičiuoti - žuvis visada vidutiniškai sūdoma, laikas sūdymui užtruks tik 2-3 valandas.
Bent kartą pabandykite pasūdyti žuvį pagal mano receptą: esu tikra, kad ji jums patiks!
📕Skumbrės paruošimo ingredientai per 2 valandas:
Šviežia šaldyta skumbrė - 2 vnt.
Svogūnai - 2 vnt.
Druska - 4-5 šaukštai l.
Augalinis aliejus - 50-100 ml.
👨🏻🍳Dabar pradėkime gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Pirmiausia imame šviežią šaldytą skumbrę ir pradedame ją atitirpinti, bet ne iki galo... Geriau, kad žuvis liktų šiek tiek sušalusi, bus lengviau ją tinkamai nulupti ir supjaustyti. Tada mes nuplauname žuvį, išvalome ją, o tada paruoštą žuvį supjaustome 2 pirštų storio porcijomis.
Dabar supilkite druską į bet kokį indą (dubenyje, lėkštėje) ir atsargiai suvyniokite kiekvieną skumbrės gabalėlį. 1 kg žuvies jau nuluptoje ir supjaustytoje formoje paprastai imu 4–4,5 valg. l. druska. Druskoje būtina „užvirinti“ visą žuvies paviršių viduje ir išorėje.
Tada paruoštus skumbrės gabalėlius sandariai įdėkite į tam tikrą gilų indą, uždenkite dangčiu arba plokštele ir palikite kambario temperatūroje 2 valandas. Jums nereikia ilgiau druskos - šito laiko visiškai pakanka!!! Daug kartų išbandyta ir išbandyta!
Kol skumbrė sūdo, nulupkite ir perpjaukite kelis svogūnus pusžiedžiais.
Praėjo 2 valandos. Imame sūdytus skumbrės gabalėlius ir kruopščiai nuplauname, kad neliktų druskos, kiekvieną gabalėlį nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Ir tai dar ne viskas, perskaitykite iki galo ↓↓↓ 👇👇👇
Dabar įdėkite skumbrės gabalėlius atgal į indą ir įdėkite svogūnų. Ant jo - žuvies sluoksnis, užpilkite jį augaliniu aliejumi. Vėl pabarstykite svogūnais. Sluoksnis po sluoksnio išdėstykite visus ingredientus.
Tai iš tikrųjų viskas. Žuvį galima paragauti iš karto. Bet užpilus šaldytuve, jis bus dar skanesnis. Su keptomis bulvėmis ar bulvių koše - tiesiog skanu! Gaminkite, ragaukite, gero apetito!
******************************************
Pagarbiai, Oksana!