Korėjos silkė tikrai konkuruos su parduotuvėje įsigyta sūdyta žuvimi. Jis švelnus, skanus, prisotintas prieskonių ir vidutiniškai aštrus. Net ir nemėgstantys aštraus maisto tikrai išbandys kąsnį ar du.
Silkė, marinuota pomidorų sultyse, yra labai nebrangus korėjietiškas patiekalas. Bet dėl to jis nėra mažiau skanus. Šis užkandis visada skrenda su trenksmu prie šventinio stalo.
Namie gaminti korėjietišką silkių užkandį visai nėra sunku, o produktai yra daugiau nei prieinami. Jei norėtumėte silkę padaryti aštresnę ir aromatingesnę, pridėkite mėgstamų prieskonių. Dėl to patiekalas bus tik skanesnis.
Šis užkandis puikiai tinka šventiniam stalui ir šeimos vakarienei.
Ingridientai:
- šaldyta silkė - 2 vnt.
- svogūnai - 2 vnt.
Marinatas:
- pomidorų sultys - 200 ml
- saulėgrąžų aliejus - 120 ml
- obuolių sidro actas - 100 ml (stalo actas 9% - 80 ml)
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
- cukrus - 1 šaukštelis l.
- maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis l.
- maltų aitriųjų pipirų - 1 šaukštelis l.
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruoškime silkių marinatą.
Į puodą supilkite 1 valg. pomidorų sulčių ir 120 g augalinio aliejaus.
Uždėkite troškinį ant ugnies, užvirkite ir išjunkite.
2. Iškart į karštą marinatą užpilkite 100 ml obuolių sidro acto, Taip pat galite paimti 9% stalo acto, jums reikės 80 ml.
Pilame 1 valg. l druska, 1 šaukštelis. cukraus, 1 šaukštelis. maltų juodųjų pipirų ir 1 arbat. l. raudoni karšti malti pipirai. Viską gerai išmaišykite ir palikite atvėsti.
Marinatas pasirodo vidutiniškai aštrus, nes patekęs į karštą aliejų pipirai iš dalies praranda savo savybes.
3. Imame 2 šviežiai šaldytas silkes, jau nuplautas ir išdarinėtas iš vidaus. Imame nesūdytą silkę.
Mes atliekame pjūvį palei visą kalvagūbrį ir pašaliname odą.
Tada atsargiai rankomis atskirkite vieną filė nuo kaulų.
Tuo pačiu būdu atskirkite antrą filė.
4. Kaulus pašalinkite žuvų kaulų žnyplėmis arba rankomis.
Visos 4 filė supjaustomos porcijomis.
5. 2 vidutinio dydžio svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
6. Į dubenį ar stiklainį suberkite smulkintą svogūną ir paruoštas silkės filė.
Viską užpilame paruoštu jau atvėsintu marinatu.
7. Uždenkite dubenį silke ir padėkite į šaldytuvą marinuotis parai, o geriau dviem.
Įdėkite gatavą marinuotą silkę į lėkštę ir patiekite.
Korėjietiška silkė pasirodė labai skani ir vidutiniškai aštri. Gatavą patiekalą galima patiekti su garnyru, pavyzdžiui, karštomis bulvėmis ar ryžiais. Taip pat galite naudoti kaip užkandį, dedant silkę ant mažų duonos gabalėlių.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės gotovimop.com