Iš paprastų blynų, paprasčiausiai dažydami tešlą, galite paruošti labai gražų bet kurio šventinio stalo užkandį. Tešlai dažyti nereikia pramoninių dažiklių. Mes naudosime natūralius, tuos, kurie yra kiekvienoje virtuvėje. Tokiu atveju spalva pasirodys ryški ir prisotinta, o blynai išliks skanūs ir švelnūs. Apvyniokite sūrio įdarą spalvotais blynais ir gaukite nuostabiai skanų ir gražų užkandį.
Beje, į šiuos blynus galima įdaryti įvairiausių įdarų - varškės, sūrio, žuvies. Viskas priklauso nuo jūsų fantazijos!
Tokie spalvoti užkandžių blynai tikrai sukels malonumą ir nuostabą.
Ingridientai:
Tešla:
- pieno - 750 ml.
- miltai - 2 šaukštai.
- kiaušiniai - 2 vnt.
- sviestas - 50 g
- augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.
- cukrus - 1/2 šaukštelio l.
- druska - 1/2 šaukštelio l.
Dažikliai:
- burokėliai - 1 vnt.
- sušaldyti arba švieži špinatai - 50 g
- ciberžolė - 1 šaukštelis
Užpildymas:
- virti kiaušiniai - 10 vnt.
- sūris - 250 g
- majonezas - 100 g
- česnakas - 2 skiltelės
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruoškime blynų tešlą.
Į dubenį sulaužykite 2 kiaušinius, užpilkite 0,5 šaukštelio. cukraus ir 0,5 šaukštelio. druska. Viską plakite mikseriu, kol suputos.
2. Maždaug trečdalį pieno supilkite į išplaktus kiaušinius. Dar kartą sumaišykite. Jums iš viso reikės 750 ml pieno.
3. Į pieno ir kiaušinių mišinį įpilkite maždaug 2 puodelius miltų. Viską sumaišome, kad neliktų gumuliukų.
4. Įpilkite likusį pieną ir visiškai sumaišykite.
Paruoštą tešlą leiskite pailsėti 15 minučių.
5. Per šį laiką paruošime natūralius blynų dažus.
Raudoniesiems blynams iš burokėlių išspauskite sultis.
1 mažas žalias burokėlis trys ant smulkios trintuvės.
Tarkuotą masę dėkite ant perlenktos marlės. Švelniai rankomis išspauskite sultis iš burokėlių. Jo reikės apie 100 ml.
6. Blynus nuspalvinsime žaliais špinatais.
Paimkite 50 g atšildytų špinatų ir įpilkite apie 4 šaukštus. l. blynų tešla. Tešlą dedame tam, kad padidintume tūrį. Viską sumalkite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės.
7. Paruoštą blynų tešlą padalykite į maždaug 3 lygias dalis.
8. Į pirmąją dalį įdėkite paruoštų špinatų ir gerai išmaišykite tešlą. Jei tešla tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno arba vandens.
Pabaigoje į kiekvieną tešlą įpilkite apie 2 šaukštus. šaukštai saulėgrąžų aliejaus, kad keptuvė nuolat neteptų.
9. Į antrą tešlos dalį įpilkite burokėlių sulčių.
Kad tešla nebūtų per skysta, įpilkite dar 1-2 valg. l. miltų ir gerai išmaišykite.
Pabaigoje įpilkite 2 šaukštus. l. daržovių aliejus.
10. Trečioje geltonos tešlos dalyje įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. ciberžolė. Mes viską sumaišome. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus.
11. Kepkite blynus gerai įkaitintoje keptuvėje. Prieš pirmąjį blyną patepkite keptuvę augaliniu aliejumi. Supilkite 1 tešlos tešlą į keptuvės vidurį ir tolygiai paskirstykite ją visame paviršiuje. Kepantį blyną parsisiunčiau iš vienos pusės, kai tik kraštai ima luptis nuo keptuvės, iškart jį apverčiame į kitą pusę.
Keptuvėje, kurios skersmuo 25 centimetrai, pagaminau 15 blynų.
12. Dabar paruošime blynų įdarą.
10 virtų kiaušinių, trys - ant rupios trintuvės.
250 g trijų sūrių ant smulkios trintuvės.
13. Į dubenį suberkite tarkuotą sūrį ir kiaušinius. Per presą išspauskite 2 skilteles česnako. Viską užpilame majonezu ir gerai išmaišome. Įdaras paruoštas.
14. Dedame blyną ir sutepame jį paruoštu įdaru ant viso paviršiaus. Jums nereikia įdėti daug įdarų. Blyną su įdaru susukite į vamzdelį.
15. Taigi mes užpildome visus blynus.
16. Gatavus blynus su įdaru supjaustykite porcijomis.
Užkandį gražiai išdėstome ant lėkštės ir patiekiame ant stalo.
Spalvotas blynų užkandis pasirodė gražus, neįprastas ir skanus. jis puikiai tinka bet kokiam šventiniam stalui. Būtinai jį virkite.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com