Su kuo siejate vasaros atėjimą? Aš turiu šviežių agurkų, krapų kvapą, jaunų bulvių išvaizdą ir, žinoma, su žaliomis sriubomis. Kai tik lentynose atsiranda šviežių rūgštynių ir jaunų kopūstų, suprantu - atėjo laikas ...
Kaip teta Frosya sakydavo eidama dilgėlių: „Trenk geležimi, kol esi jaunas“.
👇 Vaizdo receptas iš žaliosios rūgštynės sriubos 👇
Rūgštynių ir jaunų kopūstų sriubos receptas
- Virkite sultinį (man labiau patinka vištienos sultinys.)
- Įdėkite vištienos kojas į šaltą vandenį.
- Užvirkite, pašalinkite putas ir sumažinkite ugnį.
- Įberkite druskos, kvapiųjų pipirų ir lauro lapų.
(10 minučių po užvirimo išimkite lauro lapą.)
- Palikite vištieną troškintis ant silpnos ugnies.
- Paruoškite daržoves.
- Supjaustykite bulves, rūgštynes, kopūstus, svogūnus, salierus ir krapus su česnaku.
- Paruošę vištieną išimkite iš sultinio.
- Į sultinį įpilkite bulvių ir užvirkite.
- Virkite apie 5 minutes.
- Kepkite svogūnus, kol pagels.
- Į sultinį įpilkite kopūstų su salierais.
- Užvirkite ir suberkite keptus svogūnus.
- Virkite 2-3 minutes.
- Atskirkite mėsą nuo kaulų.
- Įpilkite rūgštynės.
- Kai sriuba užvirs, reikia ją pasūdyti.
- Rūgštelė verda labai greitai.
- Įpilkite mėsos ir krapų su česnaku.
- Verdame pusę minutės užvirus.
- Tai viskas.
Patiekdami į lėkštę įdėkite pusę virto kiaušinio ir šaukštą grietinės.
Viso gero ir gero apetito jums!