Kartą nusprendžiau gaminti pyragus. Bet namuose nebuvo mano mėgstamos tešlos pieno. Todėl receptą pakeitusį pieną pakeičiau bulvių sultiniu, o bulves nusiunčiau į įdarą. Pasirodė dvigubai pigiau! Ir daug skaniau ir švelniau. Tešla yra labai minkšta! Ir skanu! Dabar visada gaminu pyragus su tokiomis bulvėmis.
Jei neišbandėte bulvių sultinio tešlos, labai rekomenduoju. Neseniai pasidalinau naminės duonos su bulvių sultiniu receptu. Visiems patiko, kas jį gamino! Receptas ČIA.
Ir šiandien yra pyragai. Skanūs pyragėliai su bulvėmis! Jei norite žiūrėti mano vaizdo įrašus, pyragų receptas pateiktas žemiau esančiame vaizdo įraše. Taip pat yra dar 4 skanūs, labai įdomūs ir super biudžeto receptai:
O jei mėgstate skaityti, jums tekstinė recepto versija (viskas labai paprasta, bet, žinoma, yra ir subtilybių).
Pirmiausia nulupu bulves ir išverdu pasūdytame vandenyje.
Aš neišpilu sultinio! Švelniai nusausinkite ir leiskite jam atvėsti, kol sušils. Nepilkite į tešlą karšto sultinio!
Kol sultinys vėsta, kepu svogūną augaliniame aliejuje. Man patinka, kai svogūnas gerai apkepamas - taip įdaras skanesnis. Į virtas bulves suberkite svogūnus ir sutrinkite juos su bulvių koše. Aš bandau. Jei reikia, įberiu druskos. Įdarą dažniausiai darau šiek tiek sūrų. Į įdarą papildomai nededu vandens ar aliejaus!
Į atvėsintą sultinį įdedu druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Maišau. Kitame inde sumaišau persijotus miltus (apie 2/3 nurodyto kiekio) ir mieles. Imu sausas mieles (tas, kurios dedamos tiesiai į miltus). Aš visada sijoju miltus! Jei mielės yra prispaudžiamos, jos turi būti ištirpintos bulvių sultinyje.
Paruoštą sultinį supilu į dubenį su miltais. Ir minkyti tešlą.
Sumaišau ant lentos, palaipsniui įmaišau miltus. Tešloje nenaudokite miltų! Kai tešla nebėra labai lipni, aš sutepu rankas augaliniu aliejumi ir minkau nepildama miltų. Taigi tešla ims mažiau miltų, o pyragai pasirodys puresni. Tinkamą indą patepkite aliejumi ir įdėkite tešlą.
Palieku šiltoje vietoje maždaug 40 minučių. Tešla turėtų padidėti maždaug 2–2,5 karto. Paprastai į orkaitę dedu tešlos dubenį su įjungta šviesa.
Kai tešla pakils, ją minkau ir lipdau pyragus. Pyragėlius uždengiu rankšluosčiu ir palieku dar 15–20 minučių, kad jie šiek tiek „paaugtų“.
Ir tik tada kepu augaliniame aliejuje. Aš taip pat mėgstu šią tešlą, nes ji praktiškai „neima“ sviesto. Pyragai visai neriebūs! Ir labai skanu!
RECEPTAS:
• Bulvių sultinys (šiltas) - 500 ml
• Mielės (sausos) - 11 g
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.
• Miltai - 700 g (apytiksliai). Tai yra apie 5 stiklines. BET! Atkreipkite dėmesį, kad aš dedu ne visus miltus iš karto!
Užpildymui:
• Bulvės - 1 kg (apytiksliai)
• Svogūnai - 2-3 vnt.
• Druska