Atidarau derliaus nuėmimo sezoną. Ir, žinoma, pirmas dalykas, kuris išaugo sode, yra žaluma. Rūgštynės, krapai ir žali svogūnai. Parodau, kokį preparatą ruošiu gardžiam žieminiam žaliam barščiui. Labai paprastas receptas.
Vaizdo įraše aš parodžiau šį metodą ir dar 4 būdus, kaip nuimti rūgštynes žiemai. Be to, ji pasidalijo mėgstamų žaliųjų barščių receptu. Pažvelkite - jums tai tikrai patiks:
KAIP GAMINTI:
Čia sunkiausia paruošti žalumynus. Šiandien aš jums parodysiu, kaip aš renku rūgštynes. Bet su rūgštynėmis į stiklainį galite įdėti krapų, žalių svogūnų ir šiek tiek dilgėlių ar špinatų (jei jums jie patinka barščiuose). Svarbu! Dilgėlių ar špinatų turėtų būti ne daugiau kaip 10%, kitaip jie nebus ilgai laikomi!
Į barščius nededame nei dilgėlių, nei špinatų, todėl aš tiesiog renku rūgštynes.
Žalumynus gerai nuplaunu ir nusausinu. Štai tokia rūgštynė mano dachoje (ji net šiek tiek išaugo):
Aš supjausčiau jį kaip įprasta į barščius. Stiebų nenaudoju, juos nupjaunu. BET, žinoma, galite jį supjaustyti kartu su stiebais (jie taip pat yra rūgštūs)!
Aš sterilizuosiu stiklainius! Aukščiau pateiktame vaizdo įraše aš parodžiau, kaip tai padaryti mikrobangų krosnelėje (greičiausias būdas).
Aš užpildau stiklainius susmulkintais žalumynais. Griežtai! Gerai prispaudžiu, kad tilptų daugiau.
Ir dabar aš tiesiog užpildau jį vandeniu! Paprastas šaltas vanduo! Žinoma, vanduo turi būti švarus! Mama rūgštynes pila šaltinio vandeniu, aš naudoju filtruotą geriamąjį vandenį.
Bet, jei abejojate vandens kokybe, tada geriau jį virti ir atvėsinti.
Stiklainius uždarau dangčiais. Štai ir viskas! Aš jį laikau šaldytuve arba šalies rūsyje. Šaltoje vietoje toks ruošinys puikiai laikomas visą žiemą!
Rūgštynė laikui bėgant pakeis spalvą. Bet visi vitaminai liks stiklainyje! Taip, tokiame ruošinyje yra minusas - reikia susižeisti tik per šalčius. Bet rūgštynė šviežia!
Ir jei neturite galimybės laikyti ruošinių šaldytuve (arba rūsyje), tada straipsnio pradžioje žiūrėkite vaizdo įrašą, dar 4 būdai paruošti rūgštynę ir laikyti įprastoje virtuvės spintelėje))
Pabandyk tai! Ir pasidalykite savo receptais komentaruose. Iš anksto dėkoju!