Labai paprastas ir greitas užkandis kiekvienai dienai iš cukinijų ir morkų korėjiečių kalba. Tai skanus ir tikrai universalus salotų užkandis. Jis tinka kiekvieną dieną vietoj daržovių salotų. Jis gali būti patiekiamas ant šventinio stalo. Ir taip pat puikiai tinka mėsos patiekalams ant grotelių.
Korėjietiško stiliaus salotos iš cukinijų ir morkų pasirodo sultingos, gaivios, vidutiniškai aštrios ir labai aromatingos. Beje, užkandžio pikantiškumą galite pakoreguoti pagal savo skonį, pridėdami daugiau ar mažiau prieskonių.
Tokios salotos paruošiamos labai paprastai, greitai ir be terminio apdorojimo. Daržovės marinuojamos vos per porą valandų, tačiau visas salotų skonis ir aromatas geriausiai atsiskleidžia po dienos. Taip pat tokį užkandį be problemų galima laikyti šaldytuve keletą dienų. Taigi galite saugiai virti didelę porciją, tai labai skanu!
Ingridientai:
- jaunos cukinijos - 1 kg
- morkos - 300 g
- svogūnas - 1 vnt.
- Korėjos stiliaus morkų prieskoniai - 30 g
- actas 6% - 3-4 šaukštai. l.
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
- cukrus - 3 šaukštai. l.
- česnakai - 5 gvazdikėliai
- druska - 2 šaukšteliai l.
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Imame 1 kg jaunų cukinijų ir tris iš jų ant trintuvės korėjietiškoms morkoms. Kalbant apie kiekį, gavau 3 cukinijas. Pasirodo, čia tokie ilgi makaronai iš cukinijų.
Taip pat trys šviežios morkos. Tam reikės 300 g. Tai dvi ne itin ilgos, bet putlios morkos. Pasirodo, tokie gražūs morkų makaronai.
2. Vieną svogūną perpjaukite per pusę ir supjaustykite pusžiedžiais. Įdėkite svogūną į dubenį su cukinijomis ir morkomis.
3. Supilkite 2 šaukštus į paruoštą daržovių dubenį. l. druskos, 3 šaukštai. cukraus, čia per spaudą išspaudžiame 5 skilteles česnako, užpilame 3-4 v.š. 6% obuolių sidro acto ir įpilkite 30 g korėjietiškų morkų prieskonių, apskaičiuotų 1 kg morkų.
4. Supilkite 3 šaukštus į sausą, švarų troškintuvą. l. augalinio aliejaus ir uždėkite ant ugnies. Kai tik aliejus užvirs, nukelkite jį nuo ugnies ir nedelsdami užpilkite prieskoniais su daržovėmis. Karštas aliejus geriau atskleis prieskonių aromatą.
5. Viską kruopščiai išmaišykite. Perkelkite gatavą užkandį į mažesnį indą ir uždenkite dangčiu. Viską dedame į šaldytuvą marinuotis vienai dienai, bet po 5-6 valandų užkandis jau skanus. Ir po dienos jis tampa dar skanesnis.
Patiekite gatavą daržovių užkandį. Puikiai dera prie bet kokių mėsos patiekalų. Paruošti nėra sunku, tačiau jis pasirodo vidutiniškai aštrus ir aromatingas.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com