Skanus ir gražus vištienos vyniotinis, vertas karaliaus stalo! Pasirodo, subtilaus skonio ir apetitą keliantis kontekstas. Minkšta vištienos mėsa kartu su grybų įdaru ir omletu laimės net išrankiausius svečius. Tai atrodo nuostabiai ant šventinio stalo ir puikiai tinka gimtadieniui ar net Naujiesiems metams.
Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad virti yra sunku ir daug laiko, tačiau taip nėra. Turint tam tikrų įgūdžių, ritinio paruošimas neužims daug laiko. Taip pat į grybų įdarą galite įdėti sūrio. Vietoj grybų galite naudoti džiovintas slyvas arba džiovintus abrikosus su graikiniais riešutais. Bet kokiu atveju tai pasirodys labai skanu ir gražu.
Paruoškite tokį karališką vištienos vyniotinį ir nustebinkite svečius neįprastu užkandžiu!
Ingridientai:
- vištienos skerdenos - 2 kg
- pievagrybiai - 200 g
- kiaušiniai - 2 vnt.
- adžika - 150 g
- pienas - 30 ml
- česnakai - 3 gvazdikėliai
- prieskoniai vištienai - 1 valgomasis šaukštas. l.
- majonezas - 2 šaukštai. l.
- druskos pagal skonį
- pipirai - pagal skonį
- augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruošime marinatą. Į dubenį įdėkite 150 g adžikos, įberkite šaukštelį druskos, maltų juodųjų pipirų, čia išspauskite 3 skilteles česnako ir įberkite šaukštą vištienos prieskonių. Viską gerai išmaišyti.
2. Mes paimame vištienos skerdeną, sveriančią apie 2 kg. Atsargiai peiliu atskirkite vištienos skeletą nuo mėsos. Pageidautina palikti odą nepažeistą. Mes nupjauname vištienos sparnelius, mums jų nereikia.
Mes nupjauname dalį vištienos filė ir dedame į vietas, kur nėra mėsos (kaip tai padaryti išsamiai, žiūrėkite vaizdo įraše).
3. Viską uždengiame maistine plėvele ir šiek tiek plakame plaktuku. Ypač gerai reikia nuplauti vištienos filė.
4. Paruoštą mėsą tolygiai sutepkite marinatu. Perkelkite mėsą į puodą ir marinuokite šaldytuve 4-6 valandas.
5. Po 6 valandų paruoškite įdarą ritiniui.
200 g pievagrybių supjaustykite griežinėliais.
6. Supjaustytus grybus sudėkite į karštą keptuvę su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Kepkite ant stiprios ugnies, kol skystis išgaruos.
7. Kol grybai kepti, supjaustykite 1 svogūną į ketvirčio žiedus.
8. Į keptuvę su grybais supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir sudėkite smulkintus svogūnus.
Viską pakepiname, kol svogūnai bus paruošti.
Baigiant kepti druską, pipirus, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
9. Dabar pasigaminkime omletą. Į dubenį sulaužykite 2 kiaušinius. Įpilkite 30 ml pieno, druskos ir plakite šakute.
10. Supilkite mišinį į karštą keptuvę su trupučiu saulėgrąžų aliejaus. Kai omletas keps iš vienos pusės, apverskite jį į kitą pusę.
11. Uždėkite gatavą omletą ant marinuotos vištienos. Nupjaukite omleto viršų ir apačią ir padėkite ant šonų.
12. Ant omleto uždėkite keptus grybus.
13. Vištieną su įdaru susukite į ritinį ir siūkite siūlais.
14. Kepimo indą šiek tiek sutepkite saulėgrąžų aliejumi ir uždėkite ant jo vištienos vyniotinį siūle žemyn.
Ant viršaus patepkite vyniotinį 2 šaukštais majonezo.
15. Viską dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 50-60 minučių.
16. Mes išimame gatavą ritinį iš orkaitės ir padengiame lenta. Ant jo uždėjome krovinį, aš-ketaus katilą.
Mes paliekame ritinį priespaudoje, kol jis visiškai atvės.
Mes išimame siūlus iš jau atvėsusio ritinio. Gatavą vištienos ritinį supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Karališkas vištienos vyniotinis pasirodė minkštas, aromatingas ir labai skanus. Tai puikus patiekalas šventiniam stalui. Jis taip pat gali būti paruoštas naudoti ateityje ir užšaldyti.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com