Vartotojai dažniausiai neatpažįsta pagrindinio šių salotų ingrediento. Ir viskas todėl, kad tonas dar nėra labai dažnas (nors parduotuvėse jis pilnas).
Kuskusas dažniausiai randamas šalia bulguro parduotuvėse. Ir jei mes (bent jau daugelis) jau esame pripratę prie bulguro, tada kuskusas, vėlgi, daugeliui lieka nesuprantamas produktas. Ką su juo daryti, kaip gaminti, su kuo valgyti?
Apskritai bet kuriuo metų laiku iš kuskuso galite gaminti daug skanių dalykų, o vasarą - salotas.
Nesijaudinkite dėl ingredientų kiekio, jų yra tiesiog daug.
Mes imame:
- Kuskusas - 200 gramų;
- Bulgarijos pipirai - vienas gabalas;
- Svogūninė lemputė, ne karti - viena maža;
- Keletas žalių svogūnų plunksnų;
- Pomidorai - apie penkis, jei jie nėra labai dideli;
- Agurkas - pakanka vieno;
- Du šimtai fetos gramų
- Sauja pušies riešutų ir saulėgrąžų sėklų (nuluptų);
- Pora mėtų šakų;
- Kelios petražolių šakos;
- Geros razinos - šimtas gramų;
- Druska ir pipirai pagal skonį;
- O padažui - alyvuogių aliejaus, vyno ar balzamiko acto, medaus ir garstyčių - pagal savo skonį galite naudoti ir citrinos sultis - čia vaizduotės skrydis begalinis.
Kaip mes gaminame maistą:
Keptuvėje lengvai pakepinkite riešutus ir saulėgrąžų sėklas, palikite nuošalyje.
Razinas pamirkykite vandenyje.
Trupinto kuskuso gaminimas - paprastai instrukcijos šiuo klausimu yra ant pakuotės. Jei jo nėra, tada naudojame klasikinį metodą - kuskusą užpilkite verdančiu vandeniu santykiu nuo 1 iki pusantro, įpilkite šaukštelį sviesto, uždenkite, palikite išbrinkti 5-7 minutes. Tai yra, 100 gramų kuskuso - 150 mililitrų verdančios odės. Visa tai turi būti absorbuojama, mes tiesiog turime sumaišyti.
Leiskite kąsniui atvėsti, šiuo metu supjaustome daržoves - kaip jums patinka, ir smulkiai supjaustome petražoles, žaliuosius svogūnus ir mėtas.
Feta supjaustykite kubeliais.
Razinas nusausinkite, išspauskite
Atskirame inde sumaišykite visus padažo ingredientus ir stipriai purtykite, kol gaunama vienalytė emulsija.
Apibendrinant, mes surenkame visas salotas, daržoves, kuskusą, sėklas ir riešutus, razinas, fetą, žoleles ir svogūnus, švelniai sumaišome ir užpilame padažu (kuo daugiau padažo, tuo skaniau).
Gero apetito!