- Labas, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Labai ačiū, kad skyrėte laiko skaityti mano receptus! Būčiau dėkingas už jūsų komentarus ir prenumeratas!
✅👌 Patys erdviausi, minkštiausi ir neprilygstami pyragaičiai gaminami iš mielinės tešlos. Bet visi žino, kad norint paruošti klasikinę mielinę tešlą, tai užtruks mažiausiai 2 valandas.
Šiandien aš jums pasakysiu, kaip vos per 30 minučių pasigaminu mielinę tešlą!
✨ Ši tešla gali būti naudojama bet kokiems kepiniams gaminti, neužsibuvus kelioms dienoms.
The Norėdami paruošti tešlą, jums reikės: 🥙
Pienas - 250 ml
Sausos mielės - 5 g
Sviestas - 40 g
Saulėgrąžų aliejus be kvapo - 35 g
Druska - 1 šaukštelis l.
Cukrus - 120 g
Vanilinas - ant peilio galiuko
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Kvietiniai miltai - apie 500 g
O įdarui galite naudoti bet kokius vaisius, uogas ar varškę.
👨🏻🍳 Pradėkime gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Tradiciškai mes pradedame šildyti pieną. Jis turėtų būti labai šiltas, beveik karštas, bet ne plikyti. Į jį įpilkite mielių, porą šaukštų cukraus ir kelis šaukštus miltų (visus produktus imame iš bendro kiekio). Išmaišykite. Jei lieka gabalėlių, mes paliekame, šiame etape tai nėra kritiška. Palikite pastovėti šiltoje vietoje 5-10 minučių. Nors mielės yra sausos, niekada nereikalinga patikrinti jų kokybę.
✨Beje, jei mėgstate daugiau naudoti šviežių mielių, tokiam produktų kiekiui prireiks 15 g.
Pasibaigus nurodytam laikui, grįžtame prie savo mielių masės. Atsirado gausi putų galvutė. Dabar galite tęsti tešlos minkymą.
Įpilkite kiaušinį ir minkštą sviestą arba netgi ištirpinkite, įpilkite druskos, likusio cukraus ir vanilino.
Viską gerai išmaišykite šaukštu ar šluotele. Nebūtina pridėti visiško vienodumo, leidžiama turėti nedidelį kiekį aliejaus grūdelių, šiek tiek vėliau jie patys išsisklaidys.
Dabar persijojame miltus ir dalimis suberiame.
Palaipsniui minkykite minkštą, šiek tiek lipnią bandelę. Įpilkite augalinio aliejaus ir kantriai įmaišykite į tešlą. Minkant tešla taps elastingesnė ir malonesnė liesti, ji beveik nustos lipti.
Mes suteikiame kolobokui suapvalintą formą.
Dabar paimame įprastą plastikinį maisto maišelį, sutepame jį iš vidaus nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir dedame į jį tešlą. Mes išstumiame orą iš maišo ir surišame mazgą pačiame krašte.
Į dubenį įpilame vos karštą vandenį (ne verdantį vandenį, kitaip mielės gali užvirti!) Ir ten įdedame tešlos maišelį. Dabar jis yra dubenėlio apačioje. Paliekame apie 20-25 minutes ir kol galime paruošti įdarą.
Šiandien turiu paprastą. Tiesiog obuolius sutarkuodavau ant rupios trintuvės, pirmiausia nulupdavau, pridėdavau 3 šaukštus. l. cukraus (galite ir daugiau) ir 2 šaukštai. l. krakmolo (kad iš pyragų neištekėtų sultys). Ji viską sumaišė ir atidėjo.
✨ Taip pat galite naudoti bet kokį nesaldų įdarą, tačiau tada iš tešlos recepto pašaliname vaniliną ir įpilame tik 1 šaukštą cukraus.
Po maždaug 20 minučių tešla išplauks!
Supjaustome maišelį ir padedame tešlą ant stalo. Jums nereikia jo sulenkti.
Padalinkite visą tešlą į 15–18 dalių, sveriančių po 55–60 g.
Formuojame pyragus.
Padėkite juos ant kepimo skardos, uždenkite švariu rankšluosčiu arba plastikine plėvele. Palikite 30–40 minučių, kad būtų patvirtinta šiltoje vietoje.
Kai ruošinių tūris padidės, sutepkite juos kiaušiniene ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepame 15-20 minučių.
Išimame iš orkaitės rudus pyragus ir paliekame šiek tiek atvėsti po rankšluosčiu - taip jie taps dar minkštesni.
Patiekite su arbata, kompotu, pienu ar kitais mėgstamais gėrimais. Produktai, pagaminti iš šios tešlos, yra minkšti ir ilgai negenda.
LAPO FOTO ŠALYJE-> -> -> -> ->
Virkite, ragaukite, skanaus arbatos! 🍽
******************************************
Pagarbiai, Oksana!