Apskritai tai nėra garnyras, o salotos. Tačiau salotos yra garnyras - toks, kurį galima patiekti kaip garnyrą prie pagrindinio mėsos patiekalo.
Jis turi įdomų aštrų skonį, o jame esančios bulvės pasirodo daugeliui netikėtos formos (ta prasme, kad padažas daro jį neįprastą, o tai yra gerai).
Tačiau šios salotos gali būti naudojamos kaip atskiras patiekalas, tiesiog su mėsa - jos visada skanesnės (kaip man atrodo). Kai pavargote ir „virtos bulvės, keptos bulvės, gruzdintos bulvytės ir bulvių pyragas“, laikas prisiminti likusius receptus - ir jų visų laikų virėja Tosya Kislitsina ne viską išvardijo.
Na, gerai, mes paimame savo garnyro salotas:
- 500 gramų bulvių
- 250 gramų žalių pupelių (šaldytų)
Degalų papildymui:
- 50 gramų alyvuogių aliejaus
- 1 čili pipirų
- 1 skiltelė česnako
- 1 šaukštas raudonojo vyno acto
- 1/2 šaukštelio kmynų sėklų
- Pusė krūvos kalendros
- Pusė puokštės mėtų
- Juodieji pipirai ir druska pagal skonį
Kaip mes gaminame maistą:
Viskas čia paprasta. Bulves išvirkite uniformomis, nulupkite, supjaustykite puselėmis arba ketvirčiais - priklausomai nuo dydžio
Virkite žalias pupeles iki aldento.
Sumaišome bulves ir pupeles, o dabar gaminame padažą: nulupame čili pipirus iš sėklų ir pertvarų ir supjaustome smulkiais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite kalendras ir mėtų žalumynus. Visa tai sumaišome su aliejumi, vyno actu, susmulkintu česnaku, kmynais, druska ir pipirais į stiklainį ir gerai sukratome, uždarydami dangtį - taip padažas pasirodo geriau išplaktas.
Laistykite salotas prieš pat valgydami.
Gero apetito!