Kaip aš myliu „mūsų“, „gimtojo“, „ruso“ gerbėjus, kurie mano komentaruose pasirodo pavydėtinai dažnai.
Neseniai paskelbiau turkiškų kopūstų salotų receptą. Atrodytų, kokių pretenzijų jam galima pareikšti? Biudžetinis, skanus, neįprastas.
Bet ne!
Pirmieji du komentarai yra iš „tikrų patriotų“. Tiesiogiai „mums nereikia Turkijos pakrantės ir mums nereikia Afrikos“. Jie transliuoja tiesą. Pavyzdžiui, reikia valgyti savo, brangioji, o ne į viską ten keistis.
Bet man patinka ir „vietinės“ kopūstų salotos, ir turkiška versija. Man patinka kopūstų ritinėliai ir dolma, kuri nėra vietinis rusų patiekalas. Ir neatsisakysiu saldžiųjų bulvių tyrės, jei ji bus gerai iškepusi, nors labai mėgstu ir „vietinę“ bulvių košę.
Ir mielai valgysiu ir Sibiro, ir gedzu koldūnus. Be jūrinių makaronų, aš gaminsiu „carbonara“, be kopūstų sriubos, valgysiu ir kiniškų grybų sriubą. Nematau tame nieko keisto, bet ...
Nesiruošiu primesti savo skonio tiems, kurie jais nesidalija. ir nesuprantu, kodėl „patriotai“ taip agresyviai primeta savo.
Kažkada rašiau, kad tie, kurie mėgsta ieškoti kaltės dėl vietinės virtuvės, yra labai agresyvūs. Taigi - tie, kurie mėgsta dejuoti viską, kas svetima, „importuota“ ir „importuota“ - nėra geresni. Jie yra to paties uogų lauko.
Tuo pačiu metu tie, kurie yra kiti, nesupranta pagrindinio dalyko: nėra produktų ir patiekalų „mūsų“ ir „ne mūsų“. XXI amžiuje. Kulinarinių kultūrų įsiskverbimas visame pasaulyje tęsiasi ilgą laiką - nuo tada, kai pirmasis prekybininkas įrengė savo pirmąjį karavaną.
O kai sako, kad Rusijoje reikia valgyti keptas bulves, ir su silke, ir marinuotu agurku ar pomidoru - tai, sakoma, tikras rusiškas maistas, tai mane juokina.
Kadangi bulvės iš tikrųjų yra Pietų Amerika, silkė yra Willemo Jacobo Beikelsono iš Bierfleet kaimo idėja, agurkai į Rusiją atkeliavo iš Indija (prašau nesirinkti Biblijos tekstų, yra vertimo klaidų, o Izaijo knygoje minimi agurkų laukai buvo Tiesą sakant, melionai, kaip sakoma „Brockhaus Bible Encyclopedia“), pomidorai apskritai XVIII amžiuje iš Italijos buvo padovanoti Kotrynai atnešė.
Jau dabar jaučiu, kad daugelis bendražygių net nėra paruošę šlepečių - plaktukų, kad įkaltų tinklaraštininką, kuris drįsta pliurpti, kad visa tai nėra gimtoji rusų kalba. Bet čia noriu pridurti - ar dėl to, kad daržovės ir silkės kilusios ne iš mūsų šalies, o atsirado vystymosi eigoje, ar jos pablogėjo? Ne Ar jie tapo mažiau skanūs? Ne
Tiesiog rėkėjai nežinojo apie savo istorijos originalumą - ir viskas. Ir jūs galite šaukti, parodydami save kaip patriotus, kiek jums patinka. Bet ar tai tiesiog būtina? Kalbant apie mane, tai nedaro garbės.
Vienintelis kriterijus, galintis nulemti kulinarinius įpročius ir gastronomines nuostatas, yra kiekvieno žmogaus asmeninis skonis. Ir jis neturi teisės niekam to primesti. Dalintis - galima. Kam tai patinka, jis į tai atsižvelgs, paims į tarnybą ir viskas.
Shl. O grikiai, beje, tie, kurie dabar taip pat laikomi vietiniais rusais, mums buvo atvežti iš Bizantijos.
Taigi tiek to.