Kažkas naujo! Esu tikras, kad daugelis iš jūsų nežinojo, kad vinaigretę galima paruošti tokiu neįprastu būdu. Svarbiausia, kad tai greita ir skanu!
Ingridientai:
Runkeliai
Bulvė
Morka
Svogūnai
Rauginti kopūstai
Actas 9%
Daržovių aliejus
Druska
Cukrus
Prieskoniai
* žali žirneliai / pupelės – neprivaloma
Taigi, ten reikia vieno vidutinio burokėlio, 1-2 bulvių, 1 morkos. Daržoves supjaustome arba kubeliais, arba juostelėmis. Mums reikia dviejų keptuvių. Ant vieno apkepame burokėlius, ant kito - bulves ir morkas. Jei galima kepti trijose keptuvėse (kiekvienas ingredientas atskirai), tai apskritai bus tobula.
Svarbus momentas: kepkite ant vidutinės ugnies. Nuolat maišykite. Stebime, kad daržovės nepridegtų, na, o svarbiausia, kad būtų apkepusios, o ne troškintos, kitaip troškinys išeis. Daržovės turi būti minkštos, bet ne kietos, kitaip jos subyrės. Kepkite apie 10 minučių.
Kol kepa daržovės, pamarinuokite svogūnus. Svogūnus susmulkinti 1 vnt, sudėti į dubenį. Įpilkite 4 šaukštus vandens, 3 šaukštus acto 9% (galima pakeisti obuolių sidru), pusę šaukštelio cukraus, žiupsnelį druskos. Išmaišykite ir palikite marinuotis 15 minučių.
Apkeptas daržoves suberkite į salotų dubenį, palaukite, kol šiek tiek atvės. Įdėkite 100 g raugintų kopūstų, raugintų svogūnų. Pasirinktinai galite pridėti žaliųjų žirnelių ar pupelių – kas ką mėgsta. Žalumynai pagal skonį. Sumaišykite ir viskas!
Salotų gardinti nereikia. Visos daržovės yra aliejuje, todėl salotos nebus sausos.
Žinau, kad daugelis žmonių šias salotas valgo iš karto, kol jos dar šiltos. Bet vis tiek leidžiu atvėsti, nes vinaigretas turi būti šaltas.
Beje: skaniausias keptas vinigretas gaunamas iš jaunų daržovių, vasarą idealu jį virti. Tačiau kitu metų laiku toks vinigretas ne ką prastesnis. Pabandyk tai!
Numatau jūsų klausimus ir iškart sakau: ne, tai ne daržovių troškinys. Tai vinigretas, kurio ingredientai buvo ne virti, o kepti keptuvėje.
Skanus! Gero apetito, mano brangieji!
Taip pat skaitykite: Korėjietiškas moliūgas: skanesnis už morkas ir iškepa per 15 minučių (pasidalinkite receptu)
Greitas padažas kotletams, kaip valgomajame. Geresnio recepto dar nesugalvota (išbandykite patys)
Jei jums patinka kepto vinaigreto receptas, pamėginkite. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Dėkoju!