Šiandien noriu pasidalinti bulvių "traškučių" receptu, nuo kurio pavadinimo nežinau, močiutė jas vadino taip, beje, mano močiutė gyveno pačioje Sibiro širdyje Omsko srityje, kur aš atvyko is. Beje, tai lygiai toks pats patiekalas, kuris gaminamas beveik iš nieko, bet pasirodo nepaprastai skanus, ypač su grietine.
***************************
Receptas:
bulvės - 1 kg
druska - 1 šaukštelis (be skaidrės)
svogūnas -1 vnt
augalinis aliejus - kepimui
malta mėsa - 400 g
druska - 1/2 šaukštelio
juodieji pipirai - pagal skonį
česnakai - 2 dantys
GAMINIMO BŪDAS
Taigi pirmiausia padarykime maltą mėsą. Aš imu groteles su vidutinėmis skylutėmis.
Dabar vištienos filė paverčiame malta mėsa, susukti vienas malonumas, neužtrukau net 10 minučių.
Faršą sumaišome ir dedame į paketėlius, aš dažniausiai dedu po 800-900 gramų ir dedu į šaldiklį, kai reikia išimame ir kepame.
Išmatuojame 400 gramų faršo, įdedame pusę šaukštelio. Jei pageidaujama, galima įdėti druskos, juodųjų pipirų, česnako, poros gvazdikėlių, svogūnų ir žolelių.
Viską išmaišome ir darome tokius plonus maltus pyragėlius, po pusę šaukšto.
nulupkite bulves, nuskustų bulvių svoris 1 kg, sutrinkite ant smulkios trintuvės, aš pasitelkiau savo mėsmalės pagalbą.
Per vidurį būtinai įtrinkite 1 svogūną, svogūno dėka bulvės nepatamsės ir bus dar skanesnės.
Dabar į bulves įpilkite druskos ir išmaišykite. Daugiau nieko dėti nereikia, nedėti miltų ir kiaušinių, nebijoti suirti kepant nieko nenutiks, jei per daug skysčio nusistovėjo, galima išgriebti šaukštu.
Imame keptuvę, suberiame truputį daržovių, dedame po šaukštą bulvių, plonu sluoksniu formuojame paplotėlius. Dabar dėkite paruoštą maltą mėsą ant kiekvieno pyrago ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos ir iškeps iš abiejų pusių.
Štai kaip jie patrauklūs savo išvaizda ir dieviško skonio. Vaikystėje juos mėgome net labiau nei paprastus bulvinius blynus.
Patiekite su grietine arba mėgstamu padažu.
Išsamią informaciją ir gaminimo detales galite pamatyti žemiau esančiame mano trumpame vaizdo įraše:
Rekomenduoju pasižiūrėti bulvinių blynų receptą
o štai toks bulvių troškinys