Porėta karamelė ant sodos – ar girdėjote apie šį receptą? Tik trys ingredientai ir saldus skanėstas paruoštas. Jis taip pat vadinamas „vulkanine karamele“ arba „karamelės koriu“, nes jis tikrai atrodo kaip koris. Bet, žinoma, tik išoriškai))
Galite valgyti kaip savarankišką desertą, arba galite papuošti pyragus, arba aplieti šokoladu – bus dar skaniau.
Ingridientai:
cukrus - 1,5 stiklinės
soda - 2 arbatiniai šaukšteliai
skystas medus - 3 šaukštai
Pastaba: vietoj medaus galite naudoti gliukozės sirupą, bet aš jo nenaudoju, todėl neperku. Ir jis parduodamas ne visur. Žinau, kad šis sirupas parduodamas konditerijos parduotuvėse, prekybos centruose, internetinėse parduotuvėse (pvz., Ozone ar Wildbury - manau, kad yra)
Taigi, paimkite 3 litrų talpos keptuvę (mažiausiai 2 litrus), suberkite cukrų ir įpilkite 3 šaukštus vandens – visas cukrus turi sušlapti.
Įpilkite 3 šaukštus skysto medaus ir padėkite ant stiprios ugnies. Nuolat maišykite, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį.
Dabar svarbiausia mišinį pašildyti iki maždaug 150 laipsnių ar šiek tiek žemesnės temperatūros. Jei turite virtuvinį termometrą, puiku. Jei ne, tuomet norimą temperatūrą nustatome taip: imame truputį mišinio ir dedame į šaltą vandenį. Tada bandome ridenti rutulį – jei rieda, tai puiku, nukelkite nuo viryklės. Jei ne, virkite dar šiek tiek. Tai trunka apie 7-10 minučių.
Tada nuimkite sirupą nuo viryklės ir įpilkite sodos (gesinti nereikia!) Greitais judesiais išmaišykite, masė ims putoti, padidės tūris ir taps vienalytis - ir iš karto supilkite į formą, padengtą folija (reikia paruošti iš anksto). Tepti folijos nereikia.
Dabar paliekame kambario temperatūroje 2 valandas. Per tą laiką karamelė sukietės ir bus galima valgyti. Sunku pjaustyti peiliu, todėl tereikia rankomis sulaužyti į mažus gabalėlius. Su arbata, o ne saldumynais, jis tiesiog išskrenda akimirksniu)))
Štai paprastas sodos karamelės receptas. Gero apetito, mano brangieji!
Taip pat skaitykite:
Jei jums patinka porėtos karamelės ant sodos receptas, patiks. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Dėkoju!