Sveiki, draugai! Norėdami pakelti savo meilę Rafaello į kitą lygį, būtinai turite pagaminti šį pyragą. Subtilus kremas, minkštas biskvitas, migdolai ir kokoso drožlės... Tiesus didelis mėgstamiausias saldainis!
👍 Subtilus Rafaello pyrago video receptas 👇
Rafaello pyrago žingsnis po žingsnio receptas
Susmulkinkite baltąjį šokoladą. Stiprią grietinėlę užvirinkite ir supilkite ant šokolado.
Palikti porai minučių ir gerai išmaišyti, kol šokoladas ištirps ir gausis vienalytė masė.
Uždenkite maistine plėvele, kad ji liestų paviršių ir šaldykite 6 valandas.
Indą iškloti kepimo popieriumi ir įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.
Į kokoso drožles suberiame krakmolą, vanilinį cukrų ir viską atsargiai išmaišome.
Paruoškite vandens vonią kad dubens dugnas nesiliestų su verdančiu vandeniu.
Kiaušinius įmuškite į dubenį ir greitai išmaišykite, kad vėliau trynys nesusisuktų.
Įpilkite cukraus ir padėkite į vandens vonią, kol jis visiškai ištirps.
Jei turite termometrą, šildykite iki 40-45 laipsnių. Jei ne, tiesiog patikrinkite pirštu, kol jis sušils.
Išimkite indus iš vonios ir plakite šiltą kiaušinių masę apie 10 minučių, palaipsniui didindami mikserio greitį iki maksimumo.
Sudėkite kokoso drožles trimis žingsniais. Maišykite iš apačios į viršų, bet ilgai maišyti nereikia, kad masė nenusėstų.
Sudėkite tešlą į paruoštą formą.
Išlyginkite ir pašaukite į orkaitę 25-30 min. Pirmą laiko pusę neatidarinėkite orkaitės.
RIEŠUTAI
Kad migdolus būtų lengviau nulupti, pirmiausia reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 7-8 minutes. Tada nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Riešutus užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite, kol atvės. Dabar juos galima greitai ir lengvai išvalyti, o tada leisti išdžiūti.
TORTAS RAPHAELLO
Išimkite gatavą biskvitą iš orkaitės ir palikite visiškai atvėsti. Tada išimkite iš formos ir palikite 5 valandas, uždengę rankšluosčiu.
Susmulkinkite džiovintus migdolus.
Atvėsusį kremą išimkite iš šaldytuvo ir plakite, palaipsniui didindami greitį iki stabilių putų.
Paruoštas kremas įdėti į šaldytuvą.
Biskvitui nupjaukite viršų, palikite dugną apie 1,5 cm storio.
Pakeiskite būsimo torto formą.
Paimkite tinkamo dydžio apvalų indą. Iš vidaus uždenkite maistine plėvele.
Smulkiai supjaustykite viršų biskvito gabalas. Į trupinius supilti 2/3 grietinėlės ir išmaišyti.
Gautą masę sudėkite į paruoštą indą.
Ant viršaus užbarstykite migdolų, aptepkite kremo sluoksniu, išdėliokite pagrindą.
Atsargiai perkelkite gautą struktūrą aukštyn kojomis ant serviravimo lėkštės.
Ant viršaus užtepkite kremo ir pabarstykite kokosu. Leiskite atvėsti 2 valandas.
Linkiu gero apetito ir Dievo palaimos!