Garsiųjų salotų „Olivier“ receptas nepridedant dešros ir mėsos. Originalus receptas su posūkiu.
Ar Lucienas Olivier, kurdamas savo garsiųjų salotų receptą, galėjo žinoti, kad jos taps mėgstamiausiomis visoje šalyje ir be jų neapsieis nė vienas sovietinio žmogaus Naujųjų metų išvakarės? Nuo to laiko receptas buvo daug pakeistas. Ir kiekviena šeimininkė jas ruošia savaip, kažkas deda šviežią obuolį, kažkas šviežių ir raugintų agurkų derinį, kažkas neįsivaizduoja šių salotų be dešros ar keptos mėsos. Turiu savo receptą, pagal kurį jau keletą metų ruošiu „Olivier“ Naujųjų metų šventėms.
Aš visada tokioms salotoms kepu bulves ir morkas, skaniau. Kiekvieną šakniavaisį suvynioju į foliją ir dedu į orkaitę 1,5 - 2 val. Daržovės dažniausiai atvėsina per naktį toje pačioje folijoje.
Kiaušinius, bulves ir morkas stengiuosi supjaustyti vienodais kubeliais. Šviežių agurkų nededu, bet sūdytą būtinai dedu, lygiai taip pat supjaustau kubeliais, bet šiek tiek smulkiau nei daržoves. Būtinai pridedu indelį skanių konservuotų žirnelių.
Svogūnų nededu, šiose salotose tai man trukdo.
Bet vietoj virtos dešros ir mėsos dedu keptus grybus. Taip, nustebsite, bet kaip tik taip. Grybus supjaustau kubeliais ir pakepinu augaliniame aliejuje su druska ir pipirais.
Į salotas dedu gatavus grybus, truputį pasūdau. Padažui naudoju tik majonezą, bet tik prieš patiekiant.
Jei norite, pridėkite šiek tiek krapų arba žaliųjų svogūnų.
Patiekti tokias salotas, kaip ir pati žinai, madinga kaip nori. Šiais metais nusprendžiau jį išdėstyti žiedo forma, naudodama 19 cm skersmens kepimo indą ir 8 cm skersmens kulinarinį žiedą.
Ingridientai :
- Bulvės 2-3 gabalėliai vidutinio dydžio
- 1 didelė morka
- Kiaušiniai 5 vnt
- Pievagrybiai 200 gramų
- Konservuoti žirneliai 1 skardinė
- Majonezas 2-3 šaukštai
Kaip jums receptas? Ar gaminsi?
#maistas ir receptai#olivier receptas
Dėkojame už dėmesį ir prenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų! Nepamirškite pamėgti 👍 ir pasidalinkite receptu su draugais!
Būk sveikas!