Sveiki, draugai! Manęs ne kartą klausė apie gerą grietinės receptą. Ir galiausiai radau receptą, kuris man atrodo tobulas. Šis pyragas labai primena latvišką Umka tortą, kuris itin populiarus ne tik tarp mūsų gyventojų, bet ir toli už Latvijos sienų.
Tiesą pasakius, į grietinę žiūrėjau gana skeptiškai, laikiau jas „pagrindiniais pyragais“. Tačiau mano šeimos, pažįstamų ir draugų reakcija mane nustebino. Visi tokie patiko šis tortaskad turėjau persigalvoti. Žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą, kuriame visi veiksmai yra išsamūs ir suprantami:
👇 Grietinė - tobulas pyrago receptas 👇
Grietinės pyrago receptas
Pirmiausia paruoškite formą. Paėmiau silikoninį ir darysiu mažas pyragas, kurio skersmuo 17 cm. Išdėsiu pergamentu. Galite naudoti įprastą pyrago formą.
Biskvito gaminimas
Į dubenį įmušu 2 kiaušinius, išmaišau ir per lietų supilu 100 g cukraus. Plakite iki purių, šviesių stabilių putų (tai apie 10 min.).
Imu 150 g kvietinių miltų ir sumaišau su kepimo milteliais.
Į riebią grietinę supilu kondensuotą pieną ir išmaišau.
Kiaušiniams išplakant atsargiai supilame grietinę su kondensuotu pienu ir išmaišome.
Orkaitę įkaitinu iki 180°C laipsnių.
Sausus ingredientus dedu dviem etapais. Supilu gatavą tešlą į formą ir siunčiu į orkaitę.
Pirmąsias 30 minučių orkaitės atidaryti nereikia.
Iš karto perkeliau biskvitą ant grotelių, kad nesudrėktų dugnas ir palieku biskvitą tokioje formoje, kol visiškai atvės.
Kremo paruošimas
100 g minkšto sviesto sumaišau su 90 g cukraus pudros. Suplakti grietinėlę. Dabar į šį sviestą įdėsiu šalto grietinėlės sūrio iš šaldytuvo.
Į išmaišytą vienalytę masę įpilkite šaukštelį vanilės. Į tai įpilu 280 g šaltos 30% grietinės. Išplakau prieš pat sumaišydama ingredientus. Gatavą kremą padėjau į šaldytuvą.
Torto surinkimas
Šaldytuve turėjau biskvitą, suvyniotą į plastikinę plėvelę. Pagrindui nupjaunu ploną plutele. Likusį biskvitą supjaustysiu kubeliais.
Į dubenį įdėkite maistinę plėvelę.
Iš šaldytuvo išimu nuostabią grietinę ir sutepu paruoštus patiekalus. Truputį grietinėlės sutaupysiu, o į likusius subersiu biskvito kubelius.
Visus kubelius dedu į paruoštus indus. Likusiu kremu patepsiu pagrindą, kad neišeitų sausas ir uždengiu juo dubenį.
Grietinės pyragą įdėjau į šaldytuvą stabilizavimui.
Glazūros paruošimas ir dengimas
Aš naudosiu pienišką šokoladą. Tirpti reikia impulsais mikrobangų krosnelėje (30 sek.) arba vandens vonioje.
Į ištirpintą šokoladą įpilu vynuogių kauliukų arba bet kokio kito bekvapio augalinio aliejaus.
Reikia viską gerai išmaišyti. Stebėkite, kad masė taptų vienalytė, ir leiskite glaistui atvėsti bent iki 35 laipsnių.
Prieš dengdami pyragą arba laikykite šaldytuve, arba padėkite į šaldiklį 15-20 min.
Ant stalo padėkite plastikinę plėvelę, o ant viršaus padėkite torto lentyną.
Nuimkite foliją, perkelkite pyragą ant grotelių ir uždenkite glajumi.
Nepaisant mažo dydžio, grietinės indas sveria 1,2 kg.
VAISIŲ TORTAS BE KEPIMO 👇
Pasigaminkite naminį pyragą, tai skanu!
Linkiu gero apetito ir Dievo palaimos!