Sveiki, draugai! Šiandien siūlau pasigaminti labai paprastą, bet skanų ir gražų šventinį desertą. Itališkas desertas Panforte jūsų namuose pakeis saldumynus, nes jis daug skanesnis ir sveikesnis. Panforte su malonumu valgo vaikai ir suaugusieji, taip pat gerai jį naudoti valgomoms Naujųjų metų dovanoms.
👇 Panforte - pamiršk saldainius amžiams 👇
Itališkas desertas Panforte
Pirmiausia reikia paruošti panforte kepimo indą. Paimu nuimamą 20 cm skersmens formą, mano desertas pasirodys žemas.
Į vidų padėkite pergamentą, papildomai sutepkite bekvapiu augaliniu aliejumi.
Riešutus kepkite panfortei 10 minučių 160 ° C orkaitėje.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie riešutų apdorojimą 👇
Kvietinius miltus sumaišykite su kakava ir prieskoniais. Į jį įpilkite riešutų ir cukruotų apelsinų. Viską kruopščiai išmaišykite.
Į puodą supilkite medų ir suberkite rudąjį ir baltąjį cukrų, pirmiausia išmaišykite.
Beje, jei jūsų cukrus labai rupus, tuomet prieš dedant į puodą geriau jį sumalti kavamale. Supilkite 2 šaukštus vandens.
Sirupą laikykite ant vidutinės ugnies, išmaišykite ir virkite iki 116 °C laipsnių. Neikite toli nuo jo; šį sirupą reikia atidžiai stebėti.
Kai tik pradės virti, nedelsdami sumažinkite ugnį iki minimumo ir palaukite, kol nurims.
Galite naudoti termometrą, tačiau toks tikslumas čia nėra būtinas, todėl tiesiog leiskite sirupui apie 3 minutes nuo to momento, kai jis visiškai užvirs.
Įpilkite 70 g juodojo šokolado ir leiskite ištirpti.
Viską gerai išmaišius, iš karto supilkite sirupą ant sausų ingredientų.
Nepamirškite, kad vėsdamas sirupas tirštėja, todėl greitai išmaišykite mišinį iki vientisos masės.
Gautą masę perkelkite į paruoštą formą ir tolygiai paskirstykite.
Įkaitinkite orkaitę iki 150°C laipsnių.
Aš siunčiu panforte į orkaitę apie 40 minučių.
Panforte yra paruošta. Kepant turi šiek tiek pakilti.
Prieš išimdami iš formos ir ragaudami, leiskite desertui visiškai atvėsti.
Panfortą išlaisvinkite nuo formos ir pergamento. Tradiciškai šis desertas apibarstomas cukraus pudra arba kakavos milteliais. Man labiau patinka cukraus pudra.
Kad desertas laikymo metu nepriliptų prie pergamento, iš abiejų pusių apibarstau milteliais.
Dabar paimkite švarų pergamento gabalėlį ir padėkite ant jo panfortą. Švelniai apvyniokite ir palikite pritraukti bent kelias dienas, kad visi ingredientai prisisotintų prieskonių kvapo.
Jei panforte bus laikomas 2-3 dienas, tuomet galite palikti kambario temperatūroje, bet ilgesniam laikui geriau dėti į šaldytuvą.
Galų gale aš gavau labai skanus kalėdinis desertas. Kvepia prieskoniais, riešutais ir cukruotais vaisiais.
Panforte galima pjaustyti kubeliais, pamerkti į cukraus pudrą ir dėti į valgomas dovanas. Tai nuostabi Naujųjų metų saldainių idėja, kuri sukuria Naujųjų metų išvakarės laukimą.
Linkiu gero apetito ir Dievo palaimos!
Būtinai parašykite savo komentarą, kaip jaučiatės apie naminius šokoladus.
Ir apskritai kokius desertus mėgsti, savo ar parduotuvinius?