Sudėtis: konservuotos raudonosios pupelės (200 gr), svogūnai (vidutiniai), pomidorų pasta, graikiniai riešutai, česnakai, kalendra, druska, augalinis aliejus
Virimo būdas:
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Česnako skilteles nulupkite, sutrinkite peiliu ir smulkiai supjaustykite.
Graikinius riešutus sumalkite bet kokiu patogiu būdu iki smulkių trupinių.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite svogūnus ir šiek tiek česnako aromatui. Kepkite ant vidutinės ugnies 8 minutes, kol suminkštės.
Konservuotas pupeles atidarykite, vandenį iš stiklainio nupilkite per sietelį ir būtinai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Leiskite vandeniui nutekėti ir sudėkite pupeles į keptuvę su svogūnu. Pupelės turi būti šiek tiek sutrintos, kad dalis grūdų subyrėtų ir susidarytų purus pagrindas.
Įpilkite pomidorų pastos, druskos ir išmaišykite. Supilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangtį ir troškinkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes.
Virimo pabaigoje į lobio įdėkite riešutus, česnaką, smulkiai pjaustytą kalendrą. Išmaišykite ir paragaukite druskos. Jei reikia, įberkite druskos. Supilkite apie pusę stiklinės vandens, išmaišykite, kad indas nebūtų per sausas. Po minutės nukelkite nuo viryklės.