Puikus šventinio patiekalo receptas iš vištienos kulšelių su keptomis bulvėmis ir grybais maišeliai bemielės tešlos, kuri maloniai nustebins nuostabiu skoniu savybės! #Naujieji metai
Sudėtis: Vištienos kulšelės, Pievagrybiai, Bulvės, Augalinis aliejus, Grietinė, Kietasis sūris, Džiovintas česnakai, vištienos prieskoniai, sluoksniuota tešla (be mielių), muskatas, kalendra, vištienos kiaušinis, Druska
Virimo būdas:
Pradedame virti ir nuplauname 7 vištienos blauzdeles, tada nuimame nuo jų odą ir kiekvieną įpjauname iki kaulo, tada dedame į gilų dubenį. Supilkite į dubenį 1 arbatinį šaukštelį vištienos prieskonių, 1 arbatinį šaukštelį džiovinto česnako, druskos pagal skonį, tada išmaišykite rankomis, įtrinkite prieskoniais į blauzdas ir duokite laiko įsigerti prieskoniuose.
300 gramų pievagrybių supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite į sausą vietą ant viryklės. keptuvėje, tada maišydami apkepkite grybus ant aukštos viryklės temperatūros ir išgarinkite visą perteklių drėgmės. Į keptuvę su grybais supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir sudėkite susmulkintus 2 bulves nedideliu kubeliu, tada maišydami pakepinkite visus ingredientus ant aukštos viryklės temperatūros 10 minučių.
Į keptuvę įpilkite 1/3 šaukštelio. muskato riešutas, 1/3 šaukštelio kalendros, 1-2 šaukšteliai tirštos grietinės, druskos pagal skonį ir viską išmaišyti ingredientus, tada išjunkite viryklę ir paruoštą įdarą dėkite atvėsti į lėkštę, po to ant smulkios trintuvės įtrinkite 20-30 gramų. kietasis sūris. Į keptuvę, pastatytą ant viryklės, supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir išdėliokite vištienos kulšeles, kurias kepame iš abiejų pusių, kol visiškai iškeps.
500 gramų sluoksniuotos tešlos bemielės ritinį supjaustykite į 8 vienodas dalis ir vieną iš jų iškočiokite į plonas pailgas plokščias pyragas, kurį vėliau supjaustome 3 mm juostelėmis ir uždengiame jas virtuvėle rankšluostis. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į kvadratinį 2–3 milimetrų storio pyragą, tada paskleiskite jį arčiau pyrago centro. keptos vištienos kulšelės ir pilnas šaukštas įdaro, po to surenkame ir sujungiame tortilijos kraštus aplink vištieną blauzdos.
Tešlos juostelę sudrėkiname vandeniu, tada apvyniojame ant suformuoto tešlos maišelio viršaus ir pataisykite, tada padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir sutepkite maišelius plakta vištiena kiaušinis. Kepimo skardą dedame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame vištienos kulšelę su įdaru tešlos maišeliuose 30-35 min., kol visiškai iškeps, po to paruoštą patiekalą dedame į lėkštę ir patiekiame šventei stalo. Gero apetito, mieli draugai!
Atidžiai peržiūrėkite mano nuoseklų vaizdo įrašo receptą, kaip ant šventinio stalo paruošti skanų patiekalą iš orkaitėje keptų vištienos kojelių, įdarytų į tešlos maišelius:
Mes valgome namuose, gaminame namuose! Ar norite išmokti skaniai gaminti?! Prenumeruojame mano kulinarinį kanalą „Sibiryachka“ ruošia naminį maistą ir virtuvę su Elena Mashnich!