Vištienos krūtinėlė su daržovėmis saldžiarūgščiame padaže #nauji metai
Ingredientai: jaunos cukinijos, morkos, didelės (2 vidutinės) paprikos, didelis svogūnas, vištienos krūtinėlės filė, karis milteliai, alyvuogių aliejus (augalinis), pomidoras, ryžių actas, medus, maltas imbieras, kario milteliai, druska, aitrioji paprika Raudona
Virimo būdas:
Paruoškite patiekalus: Keptuvė Wok, 3 litrų puodas, metalinių indų rinkinys, i-cook peilių rinkinys. Nuplaukite daržoves. Nulupkite vištienos krūtinėlę nuo odos ir kaulų (galite naudoti jau paruoštą filė).
Cukinijas ir morkas supjaustykite 0,5 cm storio apskritimais. Papriką nulupkite nuo šerdies ir sėklų, supjaustykite iki 0,5 cm storio pusžiedžiais. Pomidorą supjaustykite mažesniais nei 0,5 cm gabalėliais (galima susmulkinti trintuvu). Svogūną supjaustykite 0,5 cm storio ketvirčio žiedais. Vištieną supjaustykite maždaug 2 * 1 cm gabalėliais.
Susmulkintą pomidorą sudėkite į metalinį indą (nedidelį puodą), pakaitinkite ant silpnos ugnies. Įpilkite druskos, imbiero, kario, medaus, ryžių acto. Kaitinkite iki užvirimo. Tada palikite ant labai silpnos ugnies (neturi virti).
Įkaitinkite Wok keptuvę ant maksimalios ugnies, supilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus. Ant antrojo degiklio uždėkite 3 litrų puodą ant labai mažos ugnies. Supilkite morkas į Wok keptuvę ir kepkite nuolat maišydami 5-6 minutes. (kepimo pabaigoje kiekvieno gabalėlio viduryje esančios morkos išlaiko tvirtą, šiek tiek traškią konsistenciją). Į keptuvę supilkite morkas (kaitra po keptuvėje turi būti labai maža, kad morkos neapkeptų, bet ir neatvėstų).
Į Wok keptuvę įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Vištienos krūtinėlę sudėkite į įkaitintą aliejų. Nuolat maišydami kepkite krūtinėlę apie 7 minutes. Suberkite svogūną, karį ir nuolat maišydami pakepinkite dar 7 minutes.
Vištieną, svogūną, karį apkepinus, iš keptuvės suberkite į juos daržoves, nuolat maišydami kepkite apie 1 minutę ant maksimalios ugnies. Po to supilkite padažą į Wok keptuvę, išmaišykite. Sumažinkite šilumą ir uždenkite. Paverdame dar apie 3-5 minutes (ne ilgiau - daržovės turi išlaikyti konsistenciją ir skonį, morkos šerdyje išlieka tankios, bet nebetraška).
Patiekalas paruoštas! Pagal skonį galite įdėti šviežiai maltų juodųjų pipirų. Jo aštrumas ir aromatas pakeičia patiekalo skonį, prideda jam naujų natų. Gero apetito, geros šventinės nuotaikos ir įkvėpimo naujų kulinarinių šedevrų kūrimui!🍽😊 Klausimai, pasiūlymai ir linkėjimai - rašykite komentaruose, mielai atsakysiu visiems.