Tortą galite pagaminti supjaustę biskvitą į pyragus arba tiesiog papuošti ir patiekti pyrago pavidalu (taip aš dažnai darau). Biskvitas pasirodo labai skanus, gležnas, porėtas ir, svarbiausia, nesausas, todėl jo mirkyti ir tepti kremu nebūtina. Nors pyragaičiai tobuli! Be to, skanu su bet kokiu kremu! Puikus receptas! Ir tai visada veikia! Esu juo 100% tikras!
Pastebėjau, kad toks biskvitas kur kas skanesnis antrą ir trečią dieną. Tačiau dažnai didžiąją jo dalį suvalgome iškart po gaminimo. Nes sunku sustoti ties vienu gabalu))
KAIP GAMINTI:
Pirmiausia reikia ištirpinti sviestą. Aš tai darau ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Aliejus neturi būti karštas! Jei staiga perkaissite, geriau atvėsinkite.
Dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi. Kiaušinius visada imu kambario temperatūros, o ne iš šaldytuvo! Plakite, kol masė padidės maždaug 3 kartus. Pagal laiką tai yra 8-9 minutės.
Dabar į vešlų kiaušinių ir cukraus mišinį supilu persijotus miltus su krakmolu, vanile ir kepimo milteliais. Atsargiai! Dalimis! Ne viską iš karto!
Šiek tiek dedu ir su mentele išmaišau į vieną pusę. Atsargiai! Tada dar šiek tiek miltų su krakmolu, vėl išmaišyti. Vaizdo įraše parodžiau, kaip tai darau (žr. vaizdo įrašą straipsnio pabaigoje).
Maišykite, kol tešla taps vientisa. Neturi būti gabalėlių! Lydytą sviestą supilu taip pat, dalimis (vėlgi neturi būti karštas!). Dar kartą švelniai išmaišykite.
Tešla gaunasi kaip tiršta grietinė. Supilu į riebalais išteptą formą ir pašauju į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 35-40 min. Dažniausiai pasirengimą tikrinu mediniu pagaliuku.
Štai tokį gražų biskvitą gavau:
Leiskite gerai atvėsti ant grotelių. Jei tokios grotelės nėra, tiks bet kurios kitos (pvz., iš orkaitės). Mano formos skersmuo 26 cm, bet galima imti ir mažesnio skersmens formą - tada biskvitas išeis aukštesnis.
Ir viskas. Belieka papuošti biskvitą. Pabarstau cukraus pudra ir konditerijos milteliais. Ir tu gali pabandyti))
RECEPTAS:
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Cukrus - 150 g
• Kepimo milteliai - 10 g
• Miltai - 100 g
• Krakmolas (bulvių) - 100 g
• Sviestas - 70 g
• Vanilinas – 1 pak.
• Cukraus pudra (papuošimui)