Tareats (armėnų kalba pažodžiui reiškia vienmetę duoną) – armėnų nacionalinė duona, apvali gata, tradiciškai kepama Armėnijoje ir armėnų diasporoje, būtina ant armėnų Naujųjų metų stalo. Tareats yra apvalios arba ovalios formos, ant viršaus pabarstytos sėklomis, riešutais ar džiovintais vaisiais, kurie simbolizuoja einamųjų metų derliaus gausą. Viduje įdedama moneta, kuri simbolizuoja turtus ir sėkmę. Kūčių vakarą tareatai pjaunami ir dalijami šeimos nariams. Kas gaus monetą, tikimasi, kad namuose pasiseks. Taratų dydis priklauso nuo šeimos narių skaičiaus. Mūsų šeimoje tareatai kepami sausio 12 d., o pagal tradiciją gatą pjauna vyriausias, o mažiausias spėlioja, kam atiteks gabaliukai. 🤗🤗🤗 Tai labai graži, šilta ir nuoširdi tradicija. Visokeriopos sėkmės ir sėkmės.☀️
Sudėtis: kiaušiniai (dideli), cukrus, matsoni, soda, druska, sviestas, augalinis aliejus, miltai, įdaras, lydytas sviestas, cukrus, miltai, vanilinas
Virimo būdas:
Visi ingredientai imami kambario temperatūroje. Ištirpinkite sviestą. Giliame dubenyje lengvai išplakite 3 kiaušinius su cukrumi ir druska. Į matsoni įpilkite sodos, gerai išmaišykite ir supilkite į kiaušinius. įpilkite lydyto sviesto (palikite 2-3 v.š. l) ir daržovės. Gerai ismaisyti.
Palaipsniui suberkite išsijotus miltus. Kai tešla susimaišys, nuvalykite stalą dulkes ir išklokite tešlą. Toliau minkome ant stalo. Tešla turi būti minkšta, elastinga ir nelipti prie rankų. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 10-15 minučių.
Tuo tarpu pasiruoškite trupinių arba chorizo įdarą. Į ištirpintą sviestą suberiame cukrų, miltus ir vaniliną, viską gerai sutriname į trupinius.
Paruoštą tešlą padaliname į tris dalis. Imame vieną, iškočiojame, patepame lydytu sviestu ir dedame į voką. Tą patį padarykite su kitomis dviem dalimis.
Tada voką susukame į apskritimą, į centrą pilame 1/3 įdaro. Įdedame gerai išplautą monetą. Surenkame tešlos kraštus kaip khinkalą, gerai pritvirtiname ir vėl šiek tiek iškočiojame, suteikdami apvalią formą.
Perkeliame ant kepimo skardos, suspaudžiame šonus, suteikiančius formą, ant viršaus sukalame šakute ir darome raštus. Sutepkite plaktu kiaušiniu ir siųskite kepti į įkaitintą iki 200 laipsnių. orkaitėje apie 30-35 minutes. (Pažiūrėkite į savo orkaitę).
Kai tik gata parausta, galima gauti, o atvėsus nupjauti.
Linksmo arbatos gėrimo 🤤 ir laimingų senų Naujųjų metų visiems🥂🥂🥂!