Kodėl pollockas? Na, tiesiog ši žuvis yra labai peikiama - sakoma, kad ji „netinka valgyti“, ir ji skirta tik katėms, ir apskritai - reta, neskoninga dumblė.
Aš nesiginčiju, pollakas nėra dorado. Ir ne lašiša. Ir, be to, ne kilnus sterletas... Tačiau jis yra gana savigarbos žuvis. Apkūnus, bet pakankamai švelnus, jei nepersistengsite su terminiu apdorojimu. Dietinis ir tuo pačiu turtingas visokių naudingų dalykų.
Ir jei jo „drabužiai“ yra gerai parinkti (turiu galvoje skonio akompanimentą), jis apskritai geras!
Štai jis dabar bus su drabužiais.
Mes imame:
- Pats Pollock - pagal porcijų skaičių, jei žuvis nėra didelė, galite naudoti skerdenas, galite filė (arba nusipirkti)
- Pora skiltelių česnako
- 50 gramų saulėje džiovintų pomidorų
- 4 šaukštai džiūvėsėlių
- 50 gramų kieto sūrio
- Šaukštas kambario temperatūros sviesto
- Sultys iš pusės citrinos
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Kaip mes gaminame:
Sudrėkinkite saulėje džiovintus pomidorus nuo aliejaus, smulkiai supjaustykite. Sūrį sutarkuokite. Česnakai - susmulkinti.
Viską sumaišome su džiūvėsėliais ir šaukštu sviesto (jei reikia šiek tiek dietiškesnio, sviesto galite ir praleisti).
Pollaką nusausinkite servetėlėmis, apšlakstykite citrinos sultimis, druska, pipirais, o ant viršaus aptepkite apkepu, prispauskite prie žuvies.
Siunčiame į formą kepti 180-200 laipsnių temperatūroje apie 15 min.
Gero apetito!