❄KBJU 100 g: 177 kcal 11/7,3/16,6 Gatavo patiekalo svoris: 870 g. #juosta
Ingredientai: 🌼 Pyragui:, Vištienos kiaušinis, Ryžių miltai, Obuolių tyrė, Karobai/Kakavos milteliai, Nugriebto pieno milteliai, Kepimo milteliai, Saldiklis, Turiu 10 g. Prebiosweet, 🌼 Impregnavimui:, Vanduo, Saldiklis, turiu 1 ml. Prebiosweet, 🌼 Kremui: Minkštas varškės sūris 5%, Nugriebto pieno milteliai, Saldiklis, turiu 5 ml. Prebiosweet, 🌼 Laistymui:, Šokoladas b/s, turiu Raudonojo pieno (383 kcal), Pieno 2,5%, 🌼 Pabarstymui:, Lazdyno riešutas
Virimo būdas:
Sausą pieną nuolat maišant pakepinti keptuvėje iki rudos spalvos. Iškeptą mišinį sutrinkite kavamale iki miltelių konsistencijos.
Tortą turėsime iš dviejų skirtingų pyragų, tad minkysime ir gaminsime iš jų atskirai. 2 kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Kiaušinių baltymus išplakti su 5 g. saldiklis iki stiprių smailių. Pridėti į trynius: 50 g. ryžių miltai, 40 g obuolių padažas, 10 g pakepinti ir susmulkinti pieno milteliai, šaukštelis kepimo miltelių ir viską išmaišyti.
Kelis kartus į trynių masę supilkite baltymus ir švelniai sumaišykite mentele iš apačios į viršų.
Gatavą tešlą perkeliame į kepimo indą, aš turiu 16 cm ir pašauname į karštą 180 ° orkaitę 20 minučių. Pasirengimas nustatomas dantų krapštuku. Išimame iš formos ir atvėsiname.
Antram pyragui taip pat atskiriame baltymus ir trynius. Kiaušinių baltymus išplakti su saldikliu. Pridėti į trynius: 50 g. miltų, 40 g. tyrės, 10 g karobų/kakavos, šaukštelis kepimo miltelių ir viską išmaišyti. Tada kartojame tuos pačius veiksmus, kaip ir su ankstesniu trapiu pyragu.
Impregnavimui sumaišyti vandenį ir saldiklį, kremui – 40 g. anksčiau keptų pieno miltelių, varškės ir saldiklio.
Šviesų pyragą perpjaukite per pusę ir užpilkite ant impregnavimo.
Apatinę dalį aptepame kremu (~ 150 g), uždengiame viršutine ir šiek tiek paspaudžiame. Ant viršaus 50 g. kremas.
Šokolado drožles supjaustykite kubeliais. Pamerkite juos į kremą ir tepkite ant lengvo pyrago, suformuodami skaidres. Tortą aptepame likusiu kremu ir dedame į šaldytuvą porai valandų.
Šokoladą sulaužykite gabalėliais, užpilkite pienu ir nuolat maišydami ištirpinkite su ankštiniais mikrobangų krosnelėje. Šiek tiek atvėsinkite, užpilkite ant mūsų pyrago ir pabarstykite smulkintais riešutais. Dedame į šaldytuvą šokolado sustingimui ir galutiniam impregnavimui. Gero apetito 😋.