Švelni mėsa pomidorų padaže su bulvėmis pagal tradicinį graikų receptą.
Sudėtis: ožkiena, raudonasis svogūnas, česnakas, raudonėlis, druska, pomidorai savo sultyse, sausas baltas vynas, alyvuogių aliejus, karštas vanduo, didelės bulvės
Virimo būdas:
Į įkaitintą storadugnę keptuvę su alyvuogių aliejumi sudėkite visą nuluptą svogūną ir dvi skilteles česnako. Pakepinkite 30 sekundžių ir sudėkite mėsos gabalėlius į keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Mėsą, svogūną ir česnaką išimkite iš keptuvės į atskirą indą ir įdėkite į aliejų, kuriame kepė mėsa, raudonėlį, druską ir pomidorus. Pomidorus pakepinkite apie pusę minutės nuolat maišydami ir sudėkite į keptuvę mėsą ir svogūną su česnaku.
Į mėsą įpilkite baltojo vyno ir leiskite jam išgaruoti. Išmaišykite visą keptuvės turinį, įpilkite karšto vandens, kad jis visiškai neuždengtų mėsos. Uždenkite iki pusės, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite 1 valandą 10 minučių.
Tada sudėkite nuskustas bulves, supjaustytas dideliais kubeliais ir troškinkite dar 20 minučių. Jei reikia, į puodą įpilkite daugiau karšto vandens. Kai bulvės bus paruoštos, mėsą galima patiekti. GERO APETITO! 😋