Sveikiname visus, sveikiname visą kaitlentės administraciją ir visus šios nuostabios svetainės narius. Man labai malonu būti čia su jumis. Cookpad dėka aš užmezgiau naujas pažintis su labai talentingais žmonėmis, taip pat mokausi iš jų ir tobulinu savo gaminimą, ir visa tai dėka jūsų svetainės. Taip pat noriu padėkoti visiems administratoriams už geranoriškumą, paslaugumą ir visada pasiruošusį padėti. Tikiuosi, kad Cookpad svetainė taip pat klestės ir kuo daugiau žmonių apie tai sužinos 🥰 #cookpad4
Sudėtis: tešla:, šiltas vanduo (39°), mielės, cukrus, miltai, tešla:, šiltas vanduo (39°), druska, tešla, saulėgrąžų aliejus, miltai (sijoti), Tešlai sutepti:, Sviestas (lydyti), Malta mėsa:, Jautiena (per mėsmale), Svogūnai (per mėsmalę), Šilti Vanduo, sviestas (lydytas), druska, juodieji pipirai, raudonieji pipirai, džiovinti bazilikai, aštrūs raudonieji pipirai, valyti:, vanduo, Sezamas
Virimo būdas:
Tešlai į šiltą vandenį suberkite mieles, cukrų ir miltus. Viską sumaišome. Gauname skystos grietinės konsistenciją. Uždenkite lėkšte ir palikite šiltoje vietoje 15/20 min.
Prieš formuojant tokią skrybėlę. Tešla pakils ir pradės burbuliuoti. Tai svarbus žingsnis, jei per 20 minučių niekas nepasikeitė, tada vėl gaminame tešlą ir naudojame naujas mieles.
Atskirame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį, druską, tešlą ir viską išmaišykite.
Išsijokite miltus dalimis ir sumaišykite mentele.
Į tešlą įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir minkykite tešlą 5 minutes. Tešla prilips prie rankų. Minkymo pabaigoje į tešlą galima įpilti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir suformuoti rutulį.
Uždenkite maišeliu ir rankšluosčiu. Siunčiame į šiltą vietą (aš dedu į išjungtą orkaitę ir šalia stiklinę virinto vandens) 1 ar pusantros valandos. Tešlos tūris turėtų padidėti 2/3 kartų. Tai būtina. Šio žingsnio negalima praleisti.
Kepimo skardą padengiame pergamentiniu popieriumi.
Maltai mėsai jautieną ir svogūnus permetame per mėsmalę. Į jautieną sudėkite svogūną, šiltą vandenį, prieskonius ir ištirpintą sviestą. Viską kruopščiai išmaišykite. Prieskonių galite dėti šiek tiek mažiau nei nurodyta recepte, o kepant ragauti ir, jei reikia, įdėti daugiau.
Gauname šiek tiek skystą įdarą.
Faršas kepamas įkaitintoje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi. Kepti ant vidutinės ugnies. Pirmiausia susidaro vanduo, tada jis išgaruoja. Virimas maždaug 20/25 min. Maltą mėsą stebėkite, kad nesudegtų, retkarčiais pamaišykite.
Stengiamės paragauti, jei pasiruošę, tada išjunkite viryklę. Paragaujame, jei neužtenka prieskonių, galima dėti daugiau.
Po kurio laiko tešla pakilo. Lengvai sutrinkite.
Stalą pabarstykite miltais (lengvai) ir išklokite tešlą. Nenaudojame daug miltų. Tešlą padaliname į 9 dalis.
Kiekvieną dalį suformuojame į rutulį, kaip parodyta vaizdo įraše.
Kiekvieną dalį panardinkite į tirpintą sviestą ir sudėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite 30/40 minučių šiltoje vietoje.
Po kurio laiko iš kiekvieno tešlos kamuoliuko suformuojame po nedidelį sluoksnį ir ištempiame, kaip parodyta vaizdo įraše.
Į vidų dedame įdarą ir suvyniojame, kaip parodyta vaizdo įraše.
Bandeles dedame ant kepimo skardos, patepame vandeniu ir pabarstome sezamo sėklomis. Mes siunčiame juos į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių 20/25 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Bandelės labai skanios.