Ingredientai: kiaulienos ir jautienos faršas, svogūnas, kukuliai (pagal kukulių skaičių) Mocarelos sūris, prieskoniai mėsai, česnakai, pomidorai, druska, malti juodieji pipirai, žolelės (petražolės), kiaušinis, daržovės aliejai, miltai
Virimo būdas:
Į dubenį suberkite maltą mėsą, suberkite susmulkintą svogūną, kiaušinį, stambiai pjaustytas petražoles, pagal skonį druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite ir palikite pusvalandžiui pastovėti vėsioje vietoje.
Iš faršo suformuokite tokio pat dydžio rutuliukus, maždaug kaip vištienos kiaušinį. Paimkite mėsos rutulį, suplokite jį į pyragą ir į centrą įdėkite mocarelos rutulį. Atsargiai pritvirtinkite pyrago kraštus, kol susidarys rutuliukas. Darykite tai su visa malta mėsa.
Mėsos kukulius sudėkite į kepimo indą ir 15 minučių nusiųskite į iki 180 laipsnių C įkaitintą orkaitę.
Susmulkintus pomidorus pakepinkite augaliniame aliejuje, kol iškeps. Į juos įspauskite česnako skiltelę, druską, pipirus, išmaišykite ir po poros minučių pabarstykite miltais. Pašildykite, įpilkite vandens, kad padažas būtų vidutinio tirštumo. Dar 5 minutes troškiname ant viryklės ir padažas paruoštas.
Išimkite formą iš orkaitės ir kotletus patepkite pomidorų padažu. Formą vėl įdėkite į orkaitę 30 minučių. Gero apetito!