#meniu #pusryčiai Niekada nesu gaminusi japoniškų blynų, todėl teko prašyti pagalbos. Labai patiko Olgos Lungu receptas. Viskas paprasta ir suprantama. Tačiau eksperimentui nusprendžiau pieną pakeisti skystu jogurtu. O kai gaminau, supratau, koks jis skanus ir paprastas. Taigi, manau, šie blynai įsitvirtins mano valgiaraštyje.
Sudėtis: skystas jogurtas arba 40 ml pieno, kiaušiniai, miltai, užauginti. sviestas, cukrus, vanilinis cukrus, kepimo milteliai, citrinos sultys
Virimo būdas:
Paruoškite visus ingredientus, kad jie būtų kambario temperatūros. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
Kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus. Į trynius supilti pusę normos cukraus, vanilinį cukrų. Malkite, kol cukraus grūdeliai išnyks, iki baltos kreminės būsenos
Į trynių mišinį įpilkite jogurto arba pieno, augalinio aliejaus. Viską sumaišyti ir suberti miltus.
Į baltymus įpilkite druskos ir plakite, palaipsniui pildami likusį cukrų iki stabilių smailių. Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių.
Palaipsniui, 3–4 dozėmis, į tešlą įpilkite baltymų. Švelniai įmaišykite juos į tešlą.
Keptuvę ištepkite trupučiu augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Tada sumažinkite šilumą iki žemesnės nei vidutinės. Šaukštu ištraukite tešlą. Kad blynai būtų puresni, geriau kepti specialiuose. liejimo formos. Ant vieno blyno uždėkite 2-3 šaukštus. Tada įpilkite šiek tiek vandens ir uždarykite dangtį. Kepame apie 3-4 minutes. Tada apverskite, vėl įpilkite vandens ir uždarykite dangtį. Kepkite, kol iškeps.