#cuckpad4
Ingredientai: Tešlai:, Miltai, pienas (šiltas), kiaušiniai (1 tepimui), augalinis aliejus, sviestas (minkštintas), presuotos mielės, cukrus, druska, įdaras - bet koks, turiu slyvų uogienės
Virimo būdas:
Kaip įprasta, mieles patikriname ir aktyvuojame. Norėdami tai padaryti, nusiųskite juos į šiltą pieną, įpilkite pusę (0,5 šaukšto. šaukštai) cukraus ir 1 a.š. šaukštas miltų Gerai išmaišykite ir palikite greitą tešlą 10-15 minučių, kad mielės pradėtų veikti. Į miltus suberkite likusį cukrų, druską ir išmaišykite. Supilkite tešlą, vieną sveiką kiaušinį ir antrojo kiaušinio baltymus (vienas trynys paliekamas tešlai sutepti), augalinį aliejų ir minkštą sviestą.
Gerai ismaisyti. Tešla gaunasi minkšta, riebi (man patinka šios tešlos receptas). Tešlai gerai pakyla po plėvele karštyje (su laiku - apie valandą). Po valandos tešlą šiek tiek minkykite. Nugriebiame nedidelį gabalėlį pyrago viduriui, formuojame bandelę. Likusią tešlą padaliname į lygias dalis-koloboks. Visada leiskite tešlai pailsėti kelias minutes po kiekvienos operacijos.
Ruošinius uždengiame plėvele tiesiai ant stalo. Lengvai pabarstykite stalą miltais ir kiekvieną bandelę susukite į nedidelį pyragą. Padarome pjūvį nuo pyrago krašto iki vidurio. Vienoje pjūvio pusėje paskirstome įdarą (šiek tiek daugiau nei šaukštą) ir įdarą į tešlą suvyniojame ratu, suformuodami ragelį (lukštą). Gauti ruošiniai išdėstomi apvalios gėlės pavidalu.
Bandelę, kuri buvo palikta pradžioje, siunčiame į centrą. Nusprendžiau papuošti uogiene ir pabarstyti aguonomis. Uždengiame plėvele ir paliekame tortą formoje nedideliu atstumu (15-20 min.), tiesiai ant stalo. Prieš kepdami pyragą patepkite tryniu, sumaišytu su pienu. Vidurį pabarstykite aguonomis. Mielinės tešlos pyragą kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min.