Moliūgų sriubą gaminu pagal skirtingus receptus. Pridedu tam tikrų komponentų pagal nuotaiką. Ši parinktis yra viena iš mano mėgstamiausių. Aš verdu vištienos sultinyje ir prieš patiekiant keletą riekelių keptos šoninės arba žalios rūkytos dešros. Jis mūsų sriubai suteikia nuostabaus dūmo skonio. Džiovinti pomidorai, moliūgų sėklos taip pat papuoš sriubą. #vištiena #sriuba #PP
Sudėtis: moliūgai, grietinėlė 10%, vištienos sultinys, šoninė arba žalia rūkyta dešra, svogūnai, druska, prieskoniai, žolelės, moliūgų sėklos, saulėje džiovinti pomidorai
Virimo būdas:
Moliūgą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir atskirkite minkštimą. Supjaustykite mažais gabalėliais. Jei odelė labai kieta, galite iš anksto iškepti moliūgą dideliais gabalais orkaitėje. Į formos dugną įpilkite šiek tiek vandens. Minkštą moliūgą lengva pašalinti nuo odos.
Keptuvės apačioje nedideliame kiekyje daržovių (sviesto) pakepinkite susmulkintą svogūną. Suberkite moliūgą ir užpilkite vištienos sultiniu. Druskos, pipirų ir suberkite prieskonius. Aš myliu čiobrelius. Galite pridėti daugiau ar mažiau moliūgų pagal savo skonį. Tirštai sriubai sultinio tereikia apsemti moliūgą.
Sriubą verdame ant silpnos ugnies po dangčiu. Moliūgas turi tapti minkštas, tada laikas dėti grietinėlę. Išvirusią sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Viskas paruošta. Prieš patiekdami apkepkite šoninę ar dešrą ir sudėkite dalimis. Puikiai tiks saulėje džiovinti pomidorai. Pabarstykite žolelėmis, moliūgų sėklomis. Galite apšlakstyti alyvuogių ar moliūgų aliejumi. Gero apetito.