Skanus šokoladinis pyragas su sultingu mangu, sūriu biskvitu ir saldžia grietinėle.
Sudėtis: biskvitas, miltai, cukrus, kakava, soda, druska, kiaušiniai, vanilinas, augalinis aliejus, pienas, actas, Grietinėlė, grietinėlė 33%, pieniškas šokoladas, kompotas, cukrus, pektinas nh, mango tyrė, mango griežinėliai, citrina sultys
Virimo būdas:
Sausainis. Dubenyje sumaišykite visus sausus biskvitui skirtus ingredientus. Įmuškite kiaušinį ir likusius skystus ingredientus (išskyrus actą) kambario temperatūroje. Gerai sumuškite. Įpilkite acto ir plakite dar 2 minutes. Kepame 18-20 cm skersmens formoje 180' temperatūroje apie 40 min. Išimkite, atvėsinkite, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir šaldykite mažiausiai 3 valandas, geriausia 8.
Kremas. Pusę reikiamo grietinėlės kiekio pašildykite iki 85 '. Šokoladą sulaužykite kubeliais. Supilkite karštą grietinėlę ant šokolado ir palikite 2 minutes. Sutrinkite mikseriu ir supilkite likusią pusę šaltos grietinėlės. Vėl plakite mikseriu. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Kontaktas yra tada, kai plėvelė guli ant viso kremo paviršiaus, tarp jų nėra oro tarpo. Ryte kremas taps tirštas. Šiek tiek paplakite mikseriu ir paruošta naudoti.
Kompotas. Recepte naudojamas pektinas nh. Jį galima nusipirkti bet kurioje specializuotoje konditerijos parduotuvėje. Pusę mango sutrinkite trintuvu į tyrę, o kitą pusę supjaustykite kubeliais. Sumaišykite cukrų su pektinu.
Puode pašildykite tyrę, suberkite cukrų su pektinu, maišydami suberkite mango griežinėlius ir citrinos sultis. Pašildykite iki 85 laipsnių. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į apvalią formą, mažesnę nei biskvitas. Užšaldyti šaldiklyje. Renkame tortą. Biskvitas-grietinėlė-kompotas-sausainis-grietinėlė.