5 skaniausių blynų receptai
Šiame receptų rinkinyje vienu metu surinkti 5 labai skanūs receptai su blynais. Tai kepti blyneliai su varške ir razinomis, skanus blynų pyragas su grybais, aštrūs meksikietiški pavasariniai vyniotiniai, šokoladiniai blynai su neįprastu varškės-kokoso įdaru ir aviečių uogiene, taip pat subtilūs ir kvapnūs aguonų blynai su varškės.
Pirmiems trims patiekalams blynus kepu pagal tą patį receptą, kurį ne kartą išbandžiau. Blynus galite kepti ir pagal mėgstamą pažįstamą receptą.
Visi šie patiekalai su blynais yra lengvai paruošiami, originalūs ir labai skanūs. Jie puikiai tinka gaminti visai šeimai kiekvieną dieną. Be to, tai tokie receptai su blynais, kurie tikrai pravers Maslenitsai. Atkreipkite dėmesį į šį skanių blynų su skirtingais įdarais pasirinkimą, kad dažniau pradžiugintumėte ir nustebintumėte savo šeimą ir draugus.
Blyneliai su varške ir razinomis
Ingridientai:
Blynai:
- pienas - 750 ml
- miltai - 300 g
- kiaušiniai - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- druska - 1/2 šaukštelio. l.
Užpildymas:
- varškės sūris - 500 g
- cukrus - 4 šaukštai. l.
- kiaušiniai - 2 vnt.
- razinos - 100 g
- vanilinis cukrus - 10 g
Užpildykite:
- grietinėlė 33% - 200 ml
- cukrus - 2 šaukštai. l.
- kiaušiniai - 1 vnt.
- cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas. l.
- sviestas (formelės patepimui) - 10 g
Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- Pirmiausia paruošime blynų tešlą. Dubenyje sumušame kiaušinius, suberiame cukrų, druską ir viską išplakame mikseriu iki šviesių putų. Įpilkite apie 300 ml šilto vandens ir švelniai išmaišykite mažu maišytuvo greičiu arba rankiniu plaktuvu. Suberkite 300 g miltų ir nedideliu greičiu išmaišykite tešlą iki vientisos masės. Supilkite likusius 450 ml šilto pieno ir vėl išmaišykite iki vientisos masės. Kad blynai nepriliptų prie keptuvės, užpilkite apie 2 valg. augalinis aliejus ir sumaišykite. Palikite tešlą ant stalo pailsėti 15-20 minučių.
- Tešla užpilama, kepkite blynus. Prieš pirmąjį blyną ištepkite keptuvę trupučiu augalinio aliejaus. Surenkame apie pusę kaušelio tešlos ir supilame į keptuvę, paskirstydami per visą paviršių. Blynus kepame ant ugnies kiek mažiau nei vidutiniškai. Kai blynas apkeps iš vienos pusės, apverskite jį į kitą pusę. Taigi kepame visus blynus. Iš tokio tešlos kiekio į 24 cm skersmens skardą gaunasi 25 blynai.
- Varškės įdaro gaminimas. Mano razinas, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių. Po 10 minučių nupilkite vandenį ir nusausinkite razinas popieriniais rankšluosčiais.
- Varškę dedame į trintuvą, įmušame 1 kiaušinį, supilame cukrų ir suberiame vanilinį cukrų. Viską sutriname iki vientisos masės. Įdaras paruoštas.
- Gatavą blyną sutepkite maždaug 1 a.š. l. paruoštas įdaras. Ant įdaro užbarstykite razinų ir susukite blyną į vyniotinį. Taip gaminame visus blynus. Įdarytus blynus perpjaukite per pusę.
- Kepimo formą ištepkite sviestu. Mano formos dydis 24*32 cm. Įdarytas blynų puseles išdėliokite eilėmis. Kiekvieną sekančią eilutę dedame ant ankstesnės.
- Paruoškite įdarą blynams. Į dubenį supilkite grietinėlę, įmuškite 1 kiaušinį ir supilkite cukrų. Viską išmaišykite šluotele iki vientisos masės. Aš naudoju grietinėlę su 33% riebumo, bet galite naudoti ir mažiau riebumo.
- Paruoštą įdarą supilkite ant blynų. Formą uždengiame folija ir pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug 30 minučių. Po 30 minučių nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių, kad blyneliai apskrus.
- Gatavą patiekalą išimame iš orkaitės. Jei norite, blynų viršų pabarstykite cukraus pudra. Tokie blynai su varške ir razinomis orkaitėje yra skanūs, švelnūs ir kvapnūs.
Blyneliai su varške ir razinomis
Meksikietiški blynai
Ingridientai:
Blynai:
- pienas - 750 ml
- miltai - 300 g
- kiaušiniai - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- druska - 1/2 šaukštelio. l.
Užpildymas:
- kiaulienos faršas - 350 g
- šaldyti kukurūzai - 200 g
- sūris - 100 g
- svogūnas - 1 vnt.
- pomidorų padažas - 2-3 šaukštai. l.
- malta saldi paprika - 1 šaukštelis. l
- malti juodieji pipirai - pagal skonį
- druska - pagal skonį
Kepimas:
- kiaušiniai - 2 vnt.
- džiūvėsėliai - 100 g
Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- Blynų kepimas pagal receptą iš pirmojo šios kolekcijos vaizdo įrašo.
- Dabar paruošime įdarą. Didelį svogūną supjaustome kubeliais ir pakepiname nedideliame kiekyje aliejaus iki auksinės spalvos. Į svogūną per spaudą suberkite česnaką ir pakepinkite dar pusę minutės. Taip pat į keptuvę dedame faršą ir periodiškai maišydami kepame apie 5-8 minutes, kol pasikeis spalva. Į faršą su svogūnais užpilkite 200 g šaldytų (arba konservuotų) kukurūzų. Viską pasūdyti, pipiruoti, užpilti 1 arb. l. maltos saldžiosios paprikos ir įdėkite 2-3 valg. pomidorų padažas. Viską išmaišyti ir pavirti dar 2-3 minutes. Įdaras paruoštas, nukelkite nuo ugnies.
- Trys sūriai ant smulkios trintuvės
- Gaminame blynus. Ant vieno blyno tepame apie 1 a.š. l. priedų, pabarstykite tarkuotu sūriu. Blyno kraštus apvyniojame iš abiejų pusių ir susukame. Tokiu būdu pradedame visus blynus. Tokio kiekio įdaro užtenka 25 blynams.
- Į dubenį sumuškite 2 kiaušinius ir išplakite juos šakute iki šviesių putų.
- Įdarytus blynus iš pradžių pamerkite į kiaušinį, o paskui į džiūvėsėlius. Nedelsdami sudėkite juos į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kai blynai paruduos iš vienos pusės, apverskite juos į kitą pusę. Gatavus blynus nuimkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Taip kepame visus blynus.
- Meksikietiško stiliaus blynai pasirodė labai skanūs ir sotūs.
Meksikietiški blynai
Blynų pyragas su grybais
Ingridientai:
Blynai:
- pienas - 750 ml
- miltai - 300 g
- kiaušiniai - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- druska - 1/2 šaukštelio. l.
Užpildymas:
- pievagrybiai - 600 g
- grietinėlė 10% - 200 ml
- svogūnas - 1 vnt.
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.
- druska - pagal skonį
- malti juodieji pipirai - pagal skonį
Užpildykite:
- kiaušiniai - 3 vnt.
- pienas - 150 ml
- sūris - 50 g
- druska - pagal skonį
- malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- Blynus verdame pagal pirmąjį šios kolekcijos receptą.
- Grybų įdaro gaminimas. Didelį svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais. Grybus supjaustykite griežinėliais. Grybus pakepinkite sausoje keptuvėje ant stiprios ugnies, kol išgaruos skystis. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite susmulkintą svogūną. Viską pakepinti, kol svogūnai iškeps. Grybus pasūdykite pagal skonį, pipiruokite ir išmaišykite. Pabarstykite grybus 1 valg. l. su stikleliu miltų ir gerai išmaišyti. Čia supilkite 200 ml 10-15% riebumo grietinėlės ir virkite viską, kol kremas sutirštės. Įdaras paruoštas, nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
- Gaminame blynus. Ant kiekvieno blyno iš vienos pusės išdėliokite apie 2 valg. l. grybų įdaro ir susukite blyną į vamzdelį. Taip gaminame visus blynus. Man įdaro užteko 8 blynams.
- Kepimo formą ištepkite sviestu. Į jį ratu sudėkite įdarytus blynus. 22 cm skersmens formai prireikė 8 įdaryti blynų. Jei jūsų forma didesnė nei mano, tuomet įdarytų blynų skaičių galima padidinti įdėjus į juos šiek tiek mažiau įdaro.
- Įdaro ruošimas troškinimui. Į dubenį įmuškite 3 kiaušinius ir supilkite 150 ml pieno. Druska ir pipirai viską pagal skonį. Išmaišykite plaktuvu iki vientisos masės, neplakant.
- 50 g trijų sūrių ant rupios trintuvės.
- Paruoštą įdarą supilkite ant formoje esančių blynų. Viską apibarstykite tarkuotu sūriu.
Dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. ir kepkite apie 35 minutes. - Blynų pyragas su grybais pasirodė skanus ir sotus.
Blynų pyragas su grybais
Aguoniniai blynai su varške
Ingridientai:
Blynai:
- pienas - 750 ml
- miltai - 300 g
- kiaušiniai - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- druska - 1/2 šaukštelio. l.
- aguonos - 2 šaukštai. l.
Varškės įdaras:
- varškės sūris - 500 g
- citrina - 1 vnt.
- cukrus - 3 šaukštai. l.
- vanilinis cukrus - 8 g
Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- Pirmiausia paruoškite tešlą blynams. Į dubenį įmuškite 2 kiaušinius, supilkite cukrų, druską ir viską plakite mikseriu iki lengvų putų.
- Imame 750 ml šilto pieno ir supilame apie 300 ml į dubenį su kiaušiniais ir švelniai maišome mažu mikserio greičiu. Čia supilkite miltus ir nedideliu greičiu išmaišykite tešlą iki vientisos masės. Supilkite likusius 450 ml šilto pieno ir vėl išmaišykite.
- Kad blynai nepriliptų prie keptuvės, užpilkite apie 2 valg. augalinis aliejus ir sumaišykite. Pačioje pabaigoje įpilkite 2 valg. l. aguonas ir vėl išmaišyti. Palikite tešlą ant stalo 15 minučių.
- Varškės įdaro ruošimas blynams. Smulkia tarka nuimkite nuo citrinos žievelę (tik geltonąją dalį). Į smulkintuvo dubenį dedame varškę, supilame vanilinį cukrų ir cukrų. Į tai suberkite citrinos žievelę ir viską sutrinkite iki vientisos masės. Jei varškė yra sausa, galite įdėti 1-2 šaukštus. l. Grietinė. Įdaro saldumą reguliuokite pagal savo skonį. Įdaras turi pasirodyti neskystas, kad jį būtų galima lengvai užtepti ant blynų.
- Kepame blynus. Prieš pirmąjį blyną ištepkite keptuvę trupučiu augalinio aliejaus. Blynus kepame ant ugnies kiek mažiau nei vidutiniškai. Kai blynas apkeps iš vienos pusės, apverskite jį į kitą pusę. Taigi kepame visus blynus. Iš tokio tešlos kiekio 24 cm skersmens keptuvėje gavosi 25 blynai.
- Gaminame blynus. Imame blyną ir dedame gražia puse su aguonomis žemyn. Iš viršaus visą blyną ištepame varškės įdaru ir susukame blyną vamzdeliu. Taip gaminame visus blynus.
- Aguoniniai blynai su varškės įdaru pasirodė skanūs ir švelnūs, su maloniomis citrusinėmis natomis.
Aguoniniai blynai su varške
Šokoladiniai blyneliai su varške
Ingridientai:
Blynai:
- pienas - 400 ml
- kiaušiniai - 2 vnt.
- miltai - 150 g
- kakava - 20 g
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- druska - ⅓ šaukštelis. l.
Užpildymas:
- varškės sūris - 800 g
- kokoso drožlės - 80 g
- grietinė - 1-2 šaukštai. l.
- cukrus - 4 šaukštai. l.
- aviečių uogienė - 80 g
Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- Pirmiausia gaminkime blynus. Dubenyje sumušame kiaušinius, suberiame druską, cukrų ir viską išmaišome iki vientisos masės. Čia supilkite apie 200 ml šilto pieno, vėl išmaišykite.
- Miltus ir kakavą persijokite į dubenį ir viską išmaišykite mikseriu. Į paruoštą tešlą supilkite likusius 200 ml šilto pieno ir išmaišykite.
- Pačioje pabaigoje įpilkite 2 valg. l. augalinio aliejaus, kad blynai nepriliptų prie keptuvės. Vėl išmaišyti. Paruoštą tešlą leiskite pailsėti apie 15 minučių.
- Kepame blynus. Įkaitintą keptuvę prieš pirmąjį blyną patepkite augaliniu aliejumi. Kiekvieną kartą, prieš imdami blynų tešlą, ją reikia šiek tiek išmaišyti. Supilkite tešlą į skardą ir tolygiai paskirstykite per visą dugną. Blynus kepame ant ugnies kiek mažiau nei vidutiniškai. Kai blynas iškeps iš vienos pusės, apverskite jį į kitą pusę. Taip ruošiame visus blynus. Iš tokio tešlos kiekio man gavosi 15 blynų.
- Įdaro gaminimas blynams. Į trintuvo dubenį suberkite varškę, supilkite cukrų ir viską sutrinkite iki vientisos masės. Jei varškė yra sausa, tuomet reikia įdėti 1-2 valg. l. Grietinė. Į varškę supilkite 80 g kokoso drožlių ir viską išmaišykite. Įdaras paruoštas.
- Gaminame blynus. Dedame blyną ir patepame varškės-kokosų mase. Iš viršaus, nuo vieno blyno krašto, dėkite juostelę po 1 valg. l. aviečių uogienės ir susukite blyną. Taip gaminame visus blynus.
- Gatavus blynus perpjaukite per pusę. Išdėliokite ant lėkštės. Viršutiniai blynai, dėl grožio, galite pabarstyti šiek tiek kokoso.
- Šokoladiniai blynai pasirodė labai skanūs ir neįprasti.
Šokoladiniai blyneliai su varške
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com