Ši sriuba su kotletais padės skaniai ir be didelio vargo paįvairinti kasdienį meniu. Ši sriuba yra soti, aromatinga ir soti. Ir jis taip pat turi ne visai pažįstamą kompoziciją: yra ir kopūstų, ir sorų, ir kvapnių mėsos kukulių. O troškinimas su pomidorais šiam pirmajam patiekalui suteikia malonaus lengvo rūgštumo. Tokį pirmąjį patiekalą tiesiog puikiai tinka gaminti vasarą.
Paruošti, beje, tokią sriubą lengva ir trumpa. Mėsos kukulius galima paruošti iš anksto ir užšaldyti. O soras mėgstu mirkyti per naktį, tada pasirodo skanu ir dar naudingiau.
Būtinai išbandykite šį pirmojo patiekalo variantą visai šeimai, jis paprastas, sotus ir skanus!
Ingridientai:
- vanduo - 3 l
- malta mėsa (kiauliena ir jautiena) - 300 g
- balti kopūstai - 200 g
- bulvės - 3-4 vnt.
- morkos - 2 vnt.
- pomidorai - 2 vnt.
- soros - 4 šaukštai. l.
- porai - 2 vnt.
- petražolės - 1 krūva
- druska - pagal skonį
- malti juodieji pipirai - pagal skonį
- lauro lapas - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Paruoškite sriubos ingredientus.
Smulkiai supjaustykite 200 g baltojo kopūsto.
3-4 vidutinio dydžio bulvės, supjaustytos mažais gabalėliais.
2. Imame 300 g faršo, truputį pasūdome, pipiruojame. Viską gerai išmaišome. Aš naudoju maltą kiaulieną ir jautieną, bet galite naudoti bet kurią kitą, pavyzdžiui, vištieną.
3. Iš paruošto faršo kočiojame nedidelius kotletus.
4. Į 4 litrų talpos puodą supilkite apie 3 litrus vandens. Supilkite vandenį į puodą ant ugnies ir užvirinkite. Kai vanduo užvirs, atsargiai nuleiskite į jį paruoštus kotletus.
Po 2-3 minučių, užvirus vandeniui su kotletais, iš viršaus nuimkite putas. Jei virimo metu atsiranda putų, jas taip pat reikia pašalinti. Tai neturės įtakos skoniui, tačiau sriuba nebus drumsta.
5. Paruoštas bulves sudėkite į puodą. Virkite 2-3 minutes po verdančio vandens. Į tai pridėkite susmulkintų kopūstų. Jei kopūstai jauni, juos reikia įdėti likus kelioms minutėms iki sriubos virimo pabaigos.
Keptuvę laisvai uždenkite dangčiu ir užvirus virkite ant mažos ugnies apie 10-15 minučių.
6. Kol sriuba verda, paruoškite makaronus sriubai.
Du porus supjaustykite griežinėliais. Nupjauname tik baltą dalį. Porus galima pakeisti įprastais baltais svogūnais.
Trys vidutinės morkos ant smulkios trintuvės.
7. Imame 2 vidutiniškai nuplautus pomidorus ir peiliu padarome negilų kryžminį pjūvį.
Paruoštus pomidorus sudėkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu 20-30 sekundžių. Po 30 sekundžių perkelkite juos iš verdančio vandens į šaltą vandenį.
8. Dabar pomidorai labai lengvai nusilupa. Nuimame žievelę toje vietoje, kur buvo padarytas pjūvis, ir pašaliname su visais atvartais.
Nuluptus pomidorus supjaustyti kubeliais.
9. Susmulkintą porą sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi. Pakepinkite apie 3-4 minutes iki šviesiai auksinės spalvos. Į svogūną suberkite tarkuotą morką. Išmaišykite ir patroškinkite dar 2-3 minutes, kol morkos suminkštės.
10. Įdėkite paruoštus pomidorus. Visas daržoves kaitiname ant silpnos ugnies apie 5-8 minutes.
11. Smulkiai supjaustykite nedidelę petražolių kekę.
12. Bulvės ir kopūstai jau beveik išvirti, į keptuvę įpilkite 4 valg. gerai nuplautas soras. Kad soros būtų dar skanesnės ir sveikesnės, nakčiai užpilu vandeniu.
Virkite sriubą su soromis dar 5-8 minutes.
Po 5 minučių į keptuvę suberkite apskrudusias daržoves ir išmaišykite.
13. Kai sriuba užvirs, pasūdykite ją maždaug puse šaukšto. l. druskos ir pipirų pagal skonį. Pačioje pabaigoje suberkite paruoštas petražoles. Čia taip pat dedame lauro lapą. Viską išmaišyti, užvirti ir nukelti nuo ugnies. Sriuba paruošta patiekti.
Sriuba su kotletais, kopūstais ir soromis pasirodė labai skani ir soti. Švieži pomidorai suteikia sriubai ypatingo subtilaus rūgštumo, o įvairių daržovių sriuba tampa kvapni ir skani.
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com