Šis sūris aš virėjas mano konditerijos parduotuvėje tik desertas - tai sūrio prancūzų kalba. Receptų prancūzų Varškės Aš paskelbs artimiausiu metu, aš dar turėjo laiko apdoroti nuotraukas su juo. Beje, jei norite pamatyti jį savo sraute Zen, užsisakyti mano RSS.
Sūris tekstūros labai panašus į varškės, pavyzdžiui Hochland ar almette, tačiau, mano nuomone, turi riebus ir subtilų aromatą. Rengimo procesas yra labai paprastas ir nereikalauja daug laiko iš manęs.
kaina
Parduotuvėse vidutinė vertė 1 indo almette 150 c yra 100 rublių., Arba apie 670 rublių. / Kg. Gavau 560 gramų sūrio tik 184,8 RBL., Or 330 rublių. / Kg, kuris yra du kartus pigiau nei parduotuvėje.
Visi ingredientai, būtini šio sūrio paruošimo galima rasti pabaigoje. Malonaus skaitymo!
paruošimo būdas
Išliesiu visus ingredientus į didelį puodą ir siųsti virš vidutinės ugnies. Per maistą, pagal citrinų sulčių įtakos pieno pamažu pradeda krešėti, todėl aš periodiškai maišoma masė ne "sudegė". Atnešu pieno mišinys su 80 temperatūra °, jei jūs neturite termometro, galima vadovautis sutraukinimo procesu. Kai pasirodys nedidelio kraterio viduryje, sūris yra pasiruošęs.
Skrybėlės slinkti nuo karščio, uždenkite dangteliu ir įdėti toli šalta orkaitėje 1 valandą, kurios metu pienas pradės būti suskirstyti į sūriu ir išrūgų.
Po valandos, aš imti keptuvę iš orkaitės. Mišinio, jis visas ištuštinti tempia. Dėl šios galiu naudoti sietą ir sulankstyti 4 kartus tinklelius. Prieš tempia marlės turėtų būti šlapias, ar kai jūs supilkite pieno mišinį, marlė gali pleiskanomis ir tada nėra patogu apsidrausti sūrio.
Kartu su sieto keptuvę valomas į šaldytuvą 1 val. Po valandos, sūris gali būti laikomas paruoštas ir šaudyti su marle. Aš myliu jį, kai jis yra tankesnis. Už tai, aš susieti į marlę maišelį ir pakabinti šaldytuvo naktį.
Šis sūris yra puikus ne tik sūrio, bet ir sumuštiniai. Galite mokėti su uogiene ir valgyti vietoj varškės.
Pagalbinės medžiagos
1,5 litro pieno 3,2%
200 g grietinėlės 20-30%
250 gramų jogurto 3%
20 g citrinos sulčių
Įdėkite 👍 įvertinti šį straipsnį. Ir ne miss out naujus receptus,prenumeruoti kanalą!
Pabandykite virėjas daugiau:
Kas Bunbich ir kodėl jis rengiasi. Kaip aš tapau "Blogger"
Kas yra "močiutė" ir kodėl jos taip mėgsta amerikiečiai
Rusijos gamintojai toliau staigmena. Kas man patiko pieno produktus iš Kolomna