Prasidėjo obuolių sezonas. Vieni jų išaugino per daug, o kiti perka rinkoje.
Nesvarbu, kaip gaunate obuolius, svarbiausia, kaip juos perdirbti, išsaugoti derlių ir iš jų padaryti daug naudingų ruošinių.
Aš jums pasakysiu apie tai žemiau pateiktuose receptuose.
Obuolių uogienė (pyragams) labai tiršta
Ingridientai:
1 kg saldžių aromatinių obuolių
1 kg cukraus
1 stiklinė vandens
Kaip gaminti:
1. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite obuolius. Atsargiai supjaustykite sėklų ankštis.
2. Įdėkite obuolius į didelį puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant silpnos ugnies.
3. Troškinkite arba blanširuokite obuolius apie 20–30 minučių. Obuoliai turi užvirti ir suminkštėti, bet nesubyrėti.
4. Išjunkite ugnį, uždenkite indus dangčiu ir rankšluosčiu. Palikite 2-3 valandas.
5. Sutrinkite obuolius mediniu grūstuvu arba tiesiog... sutriuškinti. Tik nevalgius galite pasiimti maišytuvą ir tada jo nereikia.
6. Į obuolius supilkite cukrų, išmaišykite ir padėkite ant viryklės.
7. Virkite uogienę ant silpnos ugnies nuolat maišydami, nes ji dega. Uogienė pradės tirštėti ir keisti spalvą praėjus 15 minučių po užvirimo.
Jį galima virti į bet kurią jums patinkančią spalvą. Nuo šviesos iki tamsos.
Lengvos uogienės skonis yra subtilesnis, tačiau tamsiąją uogienę geriausia laikyti net po įprastu plastikiniu dangteliu, ji turi naminį karamelės skonį.
Paruoštą uogienę galima laikyti švarioje emalio talpykloje su dangteliu, kibiru arba sausu indeliu su dangčiu. Nereikia jokio rūsio ar šaldytuvo.
Skaidri arbatos uogienė
Ar norėtumėte pasigaminti neįprastą dviejų ingredientų obuolių uogienę? Kaip aš tai darau pagal čia pasakytą močiutės receptą ČIA
Ar yra kitas variantas.
Skaidrus obuolių džemas su citrinos rūgštimi
Ingridientai:
1 kg obuolių
800 gr. cukraus + 1 stiklinė vandens sirupui
1 valandą l. citrinos rūgštis
3 l vandens
Kaip gaminti:
1. Supjaustykite obuolius plonais griežinėliais (vidutinio dydžio) tiesiai su odele, bet be sėklų.
2. Supilkite vandenį į puodą, į jį įpilkite citrinos rūgšties. Įdėkite visas obuolių skilteles į tirpalą ir palikite 10 minučių. Tai reikalinga tam, kad obuoliai netamsėtų ir išlaikytų savo išvaizdą.
3. Ištirpinkite cukrų stiklinėje vandens. Tai turi būti padaryta puode virš ugnies. Kai tik sirupas pradeda šviesėti, išjunkite viryklę.
4. Kiaurasamčiu pašalinkite obuolius iš vandens ir perkelkite į dubenį uogienei gaminti. Uždenkite karštu sirupu. Išmaišykite ir palikite kelioms valandoms. Mažiausiai 3 valandas.
5. Tokią uogienę galite virti vieną kartą 15 minučių arba du kartus 7 minutes atvėsindami.
Uogienę laikykite švariuose, sausuose stiklainiuose su užsukamais dangteliais.
Saldžių obuolių preparatai yra įvairūs. Ypač niekšybė ir uogienė yra mūsų mėgstamiausi.
Tiek receptų nėra sugalvota, kad vyrai apsipiltų raudonais pyragais su uogiene, o močiutės ir motinos su arbata mėgautųsi kvapnia skaidria uogiene.
Tačiau nereikėtų pamiršti ir mažiausio.
Laikykitės laiko patikrinto kūdikių obuolių tyrės recepto.
Obuolių padažas, skirtas naudoti ateityje - vaikams ir suaugusiems
Taip pat buvo paskelbtas bulvių košės receptas, bet čia ČIA. Mes nedubliuosime, tiesiog „kišime“ ir skaitysime.
Sėkmės tau! Ir skanios žiemos!
užsiprenumeruoti kanalą„Kulinarinės pastabos apie viską“.
Ačiū, kad skaitėte iki galo!