Visi girdėjo, kad baklažanai apsimeta grybais. Bet apie cukinijas „po pienu“, ko gero, dar ne. Iš tiesų atrodo, kad neprivalo trypčioti į mišką!
Ingridientai:
3 kg vidutinio sezono cukinijos (ne jaunos, pieniškos ir šviesiai žalios)
0,5 puodelio acto 9%
0,5 puodelio augalinio aliejaus
2 šaukštai. l. druska
5 šaukštai Sachara
2 šaukštai. l. tarkuoto česnako (arba per presą, česnako presą)
0,5 šaukštelio l. maltų juodųjų pipirų
juodieji pipirų grūdeliai
kvapiųjų pipirų žirniai
gvazdikas
kalendros arba garstyčių sėklos neprivalomos
krapai ir petražolės
Kaip gaminti:
1. Nuplaukite cukinijas, nulupkite, pašalinkite visą šerdį. Tada supjaustykite 1 cm kubeliais ir suberkite į gilų dubenį.
2. Į cukinijas supilkite rupią druską, cukrų, juoduosius pipirus, įpilkite česnako tyrės, užpilkite actu ir augaliniu aliejumi.
3. Žoleles nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į cukinijas.
Sumaišykite masę, uždenkite indus dangčiu ir palikite 3-4 valandas kambario temperatūroje, kad būtų užpilta.
4. Sterilizuokite stiklainius ir apverskite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų.
5. Į kiekvieną 0,5 l skardinę išmeskite po 1 vnt. gvazdikėliai, 3-4 juodieji pipirų žirneliai ir 1-2 kvapieji pipirai.
6. Išdėstykite cukinijas stiklainiuose, sutankinkite šaukštu, kad neliktų tuštumų.
7. Ant viršaus užpilkite sultis, kurios susidarė po to, kai cukinijos buvo užpilamos 3 valandas.
8. Uždenkite stiklainius virtais užsukamais dangteliais ir sterilizuokite 10-15 minučių.
9. Susukite, apverskite ir uždenkite šilta antklode, palikite visiškai atvėsti.
Tada padėkite į vėsią saugojimo vietą. Žiemą išimkite tokį stiklainį bulvėms ir mėgaukitės šiuo nuostabiu užkandžiu.
Skanaus! Ir sėkmingi ruošiniai!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< daugiau nei 2000 receptų bet kokiai piniginei ir patiekalui
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!