Jūs neturėsite laiko atsigręžti atgal, tačiau atėjo laikas agurkams ir ruošiniams. Todėl pasilikite receptą. Tai tikrai pravers!
Jei mėgstate naminius marinuotus agurkus ir kasmet uždarote kelias dešimtis stiklainių marinuotų agurkų, tuomet nebijote eksperimentų ir naujų skonių.
Ir šis marinavimo būdas nusipelno atskiro straipsnio ir laiko geriausiems pasaulio užkandžiams gaminti - agurkams su raudonaisiais serbentais. Neįprasta, gražu ir skanu!
Agurkai yra aštrūs ir traškūs. O marinuoti serbentai, tokie netikėti agurkų indelyje, taip pat naudojami ir nepaprastai skanūs.
Tačiau svarbiausia recepte yra konservuoti agurkus be acto; raudonieji serbentai jį puikiai pakeis.
Ingridientai:
2 kg vidutinių agurkų
2 puodeliai raudonųjų serbentų
4 skiltelės česnako
svogūno galva
5 juodieji pipirų žirneliai
3 kvapiųjų pipirų žirniai
3 vnt. gvazdikėlių pumpuras
3 juodųjų arba raudonųjų serbentų lapai
Sūrymui:
2 l vandens
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
2,5 šaukštai. l. druska su nedideliu skaidreliu
Paruošimas:
1. Nuplaukite agurkus ir bent 2-3 valandas pamirkykite švariame šaltame vandenyje. Bet ne ilgiau kaip 5 valandas.
2. Stiklainį nuplaukite soda ir sterilizuokite. Nurodytas agurkų kiekis 3 litrų skardinėje arba 4-5 litrai.
3. Indelio dugne pusžiedžiais dėkite serbentų lapus, česnako skilteles ir svogūnus.
Vietoj serbentų galite pasiimti 2–4 krapų skėčius.
4. Rūšiuokite serbentus, nuplaukite tekančiu vandeniu. Žinoma, serbentų šakelės vonioje atrodo gražiai, tačiau idealiai tinka atskiros uogos. Todėl po plovimo juos galima nuvalyti nuo šakelių.
5. Išdėstykite agurkus į stiklainius vertikaliai ir labai sandariai, jų galų nereikia perpjauti.
6. Tarp agurkų dėkite serbentus.
7. Užvirkite virdulį ir užpilkite pakabas verdančiu vandeniu. Uždenkite virintu dangčiu ir palikite 1-15 minučių.
8. Nupilkite vandenį iš indelio, matuodami, kiek skysčio buvo. 3 litrų indelyje maždaug 1,5–2 l vandens. Litrais, 1-2 puodeliais, viskas priklauso nuo agurkų dydžio.
9. Į puodą supilkite išmatuotą kiekį šviežio švaraus vandens ir paruoškite sūrymą: į verdantį vandenį supilkite druską, cukrų ir prieskonius.
Virti.
10. Supilkite ką tik virtą sūrymą į stiklainius, uždenkite dangteliais ir padėkite į baką arba didelį puodą sterilizavimui. Užpilkite šiltu vandeniu ir užvirkite.
11. Sterilizuokite litrinį indelį 10 minučių, 3 litrus - iki 20-25 minučių.
12. Susukite skardines su virtais metaliniais dangteliais. Apverskite skardines aukštyn kojomis ir apvyniokite jas antklode. Palikite stiklainius atvėsti 8–12 valandų.
Atvėsusius agurkus laikykite vėsioje vietoje.
Sėkmingi ruošiniai!
Užsiprenumeruokite kanalą „Kulinarinės pastabos apie viską“
Dzenas- <<< beveik 2000 bet kokios piniginės ir valgio receptų
Telegrama- <<< receptai, patarimai, humoras, atrankos, naudingi dalykai
„Instagram“- <<< greiti pažengusių receptai
„Yandex“. „Messenger“-<<< dabar mes taip pat čia
Ačiū, kad skaitėte iki galo!