Bešbarmakas („besh“ ir „barmak“) reiškia „penki pirštai», «penki». Pagal populiarią versiją šio patiekalo pavadinimas atsirado būtent dėl to, kaip jis buvo vartojamas rankomis. Beje, už mėsos gaminimą šiam patiekalui tenka vyrai, o moterys turėtų gaminti makaronus.
Manoma, kad tai kazachų patiekalas, tačiau kirgizai, totoriai, turkmėnai ir uzbekai jį laiko savo. O Rusijoje daugelis žmonių ją gamina su malonumu. Taigi gaminsime ir šiandien Bešbarmakas.
Ko tau reikia:
* mėsa
* svogūnas
* lapai „Beshbarmak“ ar jūsų pačių
Kitą dieną ruošiau naminius makaronus (žiūrėkite mano receptus) ir dalį tešlos supjaustiau tik „Beshbarmak“ 👇
Gaminimas: nustatykite mėsą, kad ji iškeptų, įpilkite pipirų grūdelių ir šiek tiek lauro lapo
Lengvai nusilenkite kepti augaliniame aliejuje, įpilant nedidelį sviesto gabalėlį ir šiek tiek druska (tada lankas yra skaidrus) 👇
Tešla minkyti ant vieno kiaušinio ir 50 ml vandens. Tešla turi būti griežta. Bet aš turėjau šiek tiek kitokią tešlą: ant putpelių kiaušinių ir morkų sulčių 👇
Tešlą galite supjaustyti savavališkai: kvadratais ar trikampiais 👇
Arba galite naudoti lazanijos lakštus (suskaidę juos į dalis). Be to, dabar parduodami paruošti „Beshbarmak“ langeliai. Šie įsigijimai žymiai sutrumpins virimo laiką 👇
Kai mėsa iškeps (o jums reikia, kad ji būtų labai minkšta), išeik tai iš sultinio 👇
Į mėsos sultinį mesti lapai Beshbarmak ir virti apie penkias minutes. Po to paklodės išdėstyti keptuvėje su svogūnais, sumaišyti. Mėsa ašara į gabalus ir forma patiekalas. Žemiau yra tešlos lakštai, ant mėsos, dar šiek tiek svogūno ir sultinio 👇
Naminiai tešlos lakštai, žinoma, yra skanesni. Tačiau nepaisant to, pirkinių lapai taip pat turi teisę būti ant jūsų stalo.
Gero apetito!
Panašiam - pliusas karmoje ✊! Už prenumeratą - apkabinimai 🤗) Už skelbimų žiūrėjimą - ypatingas ačiū! 🙌🙌🙌 bandžiau)) Į klausimus - atsakysiu su malonumu. Viskas gerai! 🙏