Kopūstai pasirodo labai skanūs, aštrūs - malonu juos valgyti! Dabar pats sezonas kopūstų derliui žiemai rinkti, todėl noriu pasidalinti su jumis savo mėgstamu receptu. Šiandien rauginsime kopūstus su spanguolėmis.
Ingridientai:
Kopūstai
Spanguolė
Morkos
Druska
Cukrus
Prieskoniai neprivalomi
Mums reikia vėlyvųjų veislių baltųjų kopūstų - 2 kg. Supjaustykite kopūstus juostelėmis ir perkelkite į tinkamą indą.
Į kopūstą įpilkite 1 didelę morką, taip pat susmulkintą juostelėmis arba sutarkuotą stambia tarka. Galima tarkuoti už korėjietiškas morkas.
Dabar turime pridėti druskos ir cukraus. Proporcijos tokios: 2 kg kopūstų imu 2,5 šaukšto druskos ir 5–5,5 šaukšto cukraus.
Viską gerai išmaišykite švariomis rankomis. Tokiu atveju kopūstai turi būti išspausti taip, kad pasirodytų sultys. Kai tik sultys pasirodo ir kopūstai tampa minkštesni, mes juos supilame į švarų sausą stiklainį, užmušdami kopūstus. Apačioje galite įdėti lauro lapą ir keletą juodųjų pipirų.
Uždenkite stiklainį viršuje marle ir palikite kambario temperatūroje 2-3 dienas. Kasdien 1-2 kartus kopūstus praduriame peiliu, o dar geriau - mediniu pagaliuku, kad išeitų susikaupusios dujos. Tai padaryti būtina - kitaip kopūstai gali būti kartaus skonio ir nebus tokie skanūs.
Po 2-3 dienų į kopūstą įpilkite spanguolių - apie 100-150 gr. Išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą ar rūsį. Po poros dienų rauginti kopūstai su spanguolėmis yra paruošti. Pasirodo labai skanu, būtinai išbandykite!
Puikus apetitas, draugai!
Taip pat skaitykite: Bulvės orkaitėje su traškia pluta. Dalinuosi savo receptu
Jei jums patiko raugintų kopūstų su spanguolėmis receptas, pamėgkite jį, taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Ačiū!