Ši uogienė gali būti pagaminta iš visiškai bet kokių uogų. Tiks braškės, avietės, serbentai, gervuogės, laukinės braškės ir kt. Aną dieną gaminau iš braškių. Tai iš tikrųjų nėra uogienė, nes nieko nereikia virti, tačiau ji labai skani ir paprasta.
Paruošimas:
Pagrindinis kepimo principas yra tas, kad mes turėtume viską šaltą, pradedant vandeniu, kuriame yra mano uogos, ir baigiant skardinėmis. Tai labai svarbu.
Taigi, paimame vieną kilogramą uogų, išrūšiuojame, nuplauname ir nusausiname ant rankšluosčio ar sietelio - neturi būti drėgmės pertekliaus. Mes plauname uogas ir gerai jas rūšiuojame, žemė, supuvusios dalys ir kt. Neturėtų patekti į uogienę, nes mes turime uogienę be jokio terminio apdorojimo, o jei pateks kažkas „papildomo“, jis gali rūgti ir sugadinti.
Uogas sumalame su cukrumi arba susmulkiname iki tyrės, naudodami maišytuvą, arba perduodame per mėsmalę - pasirinkite bet kurį jums patogų metodą. Cukrui už 1 kg uogų reikės 2 kg.
Gautą masę palikite kambario temperatūroje 4-6 valandas, kartais pamaišydami mediniu šaukštu ar mentele. Cukrus turi būti visiškai ištirpęs arba beveik visas. Jei jūsų virtuvėje labai karšta, įdėkite ją į šaldytuvą (galite per naktį).
Mes įdedame šaltą uogienę į švarius šaltus ir sausus stiklainius, uždarykite dangčiais. Uogienę laikome vėsioje vietoje (aš ją turiu šaldytuve). Uogienė negenda, išsaugomas šviežių uogų skonis. Skanus! Puikaus apetito, mieli draugai!
Taip pat skaitykite: Uogienė „iš šaldiklio“ iš bet kokių uogų. Receptas be virimo
Jei jums patinka „šaltos uogienės“ receptas, pamėgkite. Taip pat užsiprenumeruokite mano kanalą, kad nepraleistumėte naujų straipsnių ir receptų. Ačiū!