Šiandien per pietus turiu tokių skanių skumbrės kotletų. Nepaisant to, kad skumbrė pati yra sausa žuvis, mano kotletai yra labai sultingi ir nepaprastai skanūs! Vyras ir dukra visada prašo papildų))))
Ingridientai:
skumbrė
citrina
svogūnas
morkos
kiaušiniai
Grietinė
duona / kepalas
pieno
druska
prieskonių
Mums reikia dviejų skumbrių. Žarnas išberkite, supjaustykite filė ir nuimkite odą. Visa tai geriausia padaryti, kai skumbrė yra maždaug per pusę atšildyta, todėl nepamirškite. Daug patogiau dirbti su šaldyta skumbre.
Taigi, pabarstykite skumbrės filė citrinos sultimis ir padėkite jas į šaldytuvą pusantros ar dviejų valandų marinuotis.
Tuo tarpu vieną vidutinio dydžio morką sutarkuokite stambia tarka, supjaustykite kubeliais vieną didelį svogūną. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje keletą minučių.
Tada mes išimame skumbrės filė, perduodame ją per mėsmalę, taip pat slinkite per keptus svogūnus ir morkas.
Įpilkite vieną baltos duonos riekelę arba kepinį, mirkytą piene 5 minutes. Įdėkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Iš prieskonių dedu tik juodus maltus pipirus.
Įvažiuojame į vieną kiaušinį, įpilame 1-1,5 šaukšto grietinės (galima majonezas) ir kruopščiai išmaišome. Malta mėsa yra paruošta, galite gaminti kotletus.
Iš dviejų skumbrių paprastai gaunu 8-10 kotletų, priklausomai nuo žuvies dydžio. Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose arba tiesiog miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje.
Skumbrės kotletai kepami 5-7 minutes iš kiekvienos pusės. Juos taip pat galima kepti orkaitėje, pasirodo ir labai skanu. Patiekite kotletus su bet kokiu garnyru ir daržovių salotomis. Puikus apetitas, draugai!
Taip pat skaitykite: Rožinė lašiša sojos padaže keptuvėje. Pasirodo sultinga ir skanu
Jei jums patinka kotletų receptas, prašome patikti. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad jo neprarastumėte ir nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Ačiū!