Sveiki mieli skaitytojai, ačiū, kad lankėtės mano kanale!
Aš dažnai kepu kepenų paštetą, pirma, jis labai skanus ir visi jį mėgsta namuose, antra, jis yra naudingas. Gydytojai rekomenduoja valgyti subproduktus bent kartą per savaitę. Anksčiau paštetą viriau taip: augaliniame aliejuje kepiau svogūnus, morkas ir kepenėles, o pačioje pabaigoje įmaišiau minkšto sviesto ir šviežio česnako. Viską susmulkinau trintuvu. Pasirodė skanu, bet riebi. Yra būdas padaryti paštetą daug skanesnį ir lengvesnį ...
Paštetui aš visada naudoju tik vištienos kepenėles, būtent jos yra skaniausios. Aš gerai nuplaunu ir supjaustau dideliais gabalėliais.
Nupjoviau vieną mažą svogūną ir vidutinio dydžio morkas ir nusiunčiau į nelipnę keptuvę, nepildama aliejaus. Skerdenos daržovės su trupučiu vandens, kol suminkštės.
Tada siunčiu jiems kepenis, kol pasūdysiu ir pridėsiu prieskonių. Po dangteliu kepenėles skerdžiu daržovėmis, periodiškai, jei reikia, įpilu truputį vandens, kol suminkštės.
Kai kepenys bus paruoštos, įberiu druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, tada dedu dar vieną „slaptą“ ingredientą. Be to, per 5 minutes prieš pasiruošdama įdedu porą lauro lapų (svarbiausia tada nepamiršti jų išimti).
Tai yra virti tryniai, aš įdėjau du gabalėlius ant 500 gramų kepenų, bet įmanoma ir daugiau.
Tada kepenėles ir trynius perkeliu į maišytuvą, įpilu 2–3 šaukštus nerafinuoto alyvuogių aliejaus, jis paštetą padarys minkštesnį ir papildomai praturtins vitaminais.
Tokiu būdu paruošto pašteto konsistencija pasirodo gana tanki, bet kartu ir šilko. Jis gerai tepasi ant duonos ir kvepia. O skonis tiesiog puikus, labai rekomenduoju gaminti.
Ingridientai:
Vištienos kepenys 500 gramų
Svogūnas 1 vnt
Morkos 1 vnt
Virti tryniai 2 vnt
Nerafinuotas alyvuogių aliejus 2-3 šaukštai. šaukštai
Pagal skonį druska, pipirai ir lauro lapas.
Ačiū už dėmesį ir užsiprenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų! Nepamirškite patikti 👍 ir pasidalinkite receptu su draugais!
Būk sveikas!