Anądien mano dukrai sukako dveji metai. Koks gimtadienis be torto? Tie, kurie mane nuolat skaito, žino, kad aš esu šalininkas fakto, jog mūsų gyvenime turėtų būti kuo mažiau cukraus, ir apskritai pirmenybę teikia namie gaminamam maistui. Todėl nusprendžiau pats pasigaminti gimtadienio tortą ir sumažinti cukraus kiekį. Pyragas pasirodė vidutiniškai saldus, bet ne mažiau skanus. Dalinuosi receptu.
Pradėkime nuo sausainio gaminimo. Aš paėmiau klasikinį sausainių receptą, bet įprastus baltus kvietinius miltus pakeičiau viso grūdo miltais ir cukraus kiekį supjaustiau 2 kartus. Taigi sausainyje yra skaidulų, naudingų mūsų organizmui, ir tai neturi įtakos skoniui ir formai.
19 cm skersmens pyrago formos sausainio ingredientai:
4 kiaušiniai
4 šaukštai. šaukštai neskaldytų kvietinių miltų
2 šaukštai. plokšti šaukštai rudojo cukraus
žiupsnelis druskos
Paruošimo būdas: baltymus ir trynius plakite atskirai, pridėdami cukraus iki purios ir stabilios putos, sumaišykite viename indus, švelniai sumaišykite ir supilkite miltus, švelniai sumaišykite ir kepkite 150 laipsnių temperatūroje pasirengimas. Pasirengimą galima patikrinti dantų krapštuku. Pyragams mirkyti naudojau šviežias apelsinų sultis. Toliau, kremas, viskas yra gana paprasta.
Kremui imu 120 gramų jogurto be priedų ir cukraus, 300 gramų grietinėlės sūrio, pusės apelsino sultis ir 2 šaukštus rudojo cukraus. Viską plakite mikseriu apie 2 minutes į vienalytę masę.
Tada ant pirmo torto aptepiau 2/3 kremo, tolygiai paskirstau, uždengiau ant viršaus antru jau išmirkytu pyragu.
Likusiu kremu sutepu pyrago viršų ir šonus, kiek įmanoma tiksliau. Kaip dekoraciją naudojau apelsino skilteles, nuluptas iš plėvelės. Viršuje padariau mažą tinklelį ištirpinto šokolado, jis pasiteisino, bet, mano nuomone, gražu.
Būtinai pabandykite pagaminti tokį pyragą, cukraus kiekį, žinoma, galima koreguoti.
Ačiū už dėmesį ir užsiprenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų!
Būk sveikas!