Sveiki, mano vardas Oksana! Aš labai džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus savo įprastus abonentus ir naujus skaitytojus savo puslapyje. Tikiuosi, kad mano paskelbti receptai bus įdomūs ir naudingi jums - skaitykite, rašykite komentarus ir, žinoma, užsiprenumeruokite!
Šiandien kepu pyragus ant švelniausios ir subtiliausios varškės tešlos. Tai universali tešla, iš kurios galima gaminti pyragus su nesaldžiu įdaru - bulvių koše, troškintais kopūstais. Arba su saldžiu įdaru - pavyzdžiui, kaip mano variante, su obuoliais. Šiuos pyragus galima kepti keptuvėje aliejuje arba kepti orkaitėje.
Ingredientai tešlai gaminti:
Minkštas varškės sūris - 200 g
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l. (saldžiam įdarui)
Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
Druska - 1/2 šaukštelio l.
Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai l.
Miltai - 300-330 g
Norėdami paruošti tešlą, paimkite minkštą (pastinį) varškę arba įprastą grūdėtą 9% riebalų. Bet tada tokį varškę reikės ištrinti per sietą arba sumalti panardinamu maišytuvu.
Tada kiaušinius sulaužykite į varškės dubenį, įdėkite cukraus (jei įdaras nesaldus, įdėkite cukraus tik 1 arbat. l.), druska, užpilkite augaliniu aliejumi, sumaišykite.
Dabar persijokite miltus kartu su kepimo milteliais ir išminkykite labai minkštą tešlą. Miltų kiekis gali skirtis aukštyn arba žemyn - tam įtakos gali turėti varškės riebalų kiekis ir net kiaušinių kategorija. Tačiau jums nereikia pridėti daug miltų, kai tik tešla yra surenkama į gumulą - tai reiškia, kad pakanka!
Tešla paruošta! Galite pradėti gaminti pyragus - čia viskas kaip įprasta, mes padalijame į kolobokus.
Kiekvieną bandelę suvyniojame į pyragą (nereikia dėti miltų), dedame paruoštą įdarą ...
... ir, žiupsnelis.
Ir tada jau patys nuspręskite, ar norite kepti, ar kepti šiuos pyragus orkaitėje. Šiandien turiu pirmą variantą! Gaminkite, skanaukite, skaniai valgykite!
Taip pat rekomenduoju pabandyti pasigaminti skanių varškės bandelių arbatai - Nuostabios bandelės-garbanos: pagamintos lengviau nei sūrio pyragai