Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Labai ačiū, kad skyrėte laiko perskaityti mano receptus! Būčiau dėkingas už jūsų komentarus ir prenumeratas!
Šiandien noriu atkreipti jūsų dėmesį į spurgų gaminimo receptą. Iš esmės čia nėra neįprasto tešlos gaminimo būdo, viskas kaip įprasta. Bet aš jums pasakysiu šiek tiek įsilaužimo, kaip išvirti šias spurgas taip, kad jos visos pasirodytų „kaip vienas žmogus“... Aš ilgą laiką išmokau šio metodo, galbūt kažkas net viską daro lygiai taip pat. Bet kažkodėl esu tikras, kad kai kuriems tai bus nauja ir įdomi patirtis.
Ir toliau... Mano kanale jau buvo paskelbta daug arbatos kepimo receptų, be to, kai kurie receptai yra labai populiarūs - ir aš paskelbsiu nuorodas į kai kuriuos receptus pačioje šio leidinio pabaigoje. Užsukite, galbūt kažkas jums patiks.
Ingredientai spurgoms gaminti:
Pienas ir vanduo (lygiomis proporcijomis) - tik 300 ml
Vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
Sausos mielės - 10 g
Cukrus - 3-4 šaukštai. l.
Sviestas - 70 g
Vanilinas - pagal skonį
Druska - 1/4 šaukštelio l.
Miltai - 550-600 g
Augalinis aliejus kepimui
Pradėkime ...
Pusę skysčių (pieno ir vandens) įpilkite į dubenį, įdėkite sausų mielių ir maišykite, kol granulės ištirps.
Tada įpilkite šaukštą cukraus ir persijokite apie 150 g miltų. Viską išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą - tai tiks tešlai.
Dabar imame daug didesnio tūrio dubenį - tai jau skirtas pagrindiniam tešlos minkymui, į jį dedame sviestą ir ištirpiname mikrobangų krosnelėje. Čia sulaužome kiaušinį, įberiame druskos, vanilino, dar kelis šaukštus cukraus ir išmaišome.
Maždaug po 15 minučių tešla bus paruošta.
Supilkite gatavą tešlą į sviesto pagrindą, sumaišykite.
Dalimis persijokite miltus ir suminkykite minkštą tešlą. Vėlgi, dubenį su tešla pastatykite šiltoje vietoje, kad pakiltų, maždaug 1–1,5 valandos.
Tai užtruko šiek tiek daugiau nei valandą, tešla pakilo gana gerai.
Ir dabar prasideda linksmybės - aš jums pasakysiu, kaip aš formuoju spurgas. Pirmiausia imu pergamentinį popierių ir supjaustau jį mažais kvadratėliais, 10 - 10 cm dydžio arba šiek tiek didesniais. Tada aš padalinu tešlą į mažus gabalėlius, sveriančius 60-70 g, juos suapvalinu, panardinu į augalinį aliejų ir paskleidžiau ant kiekvieno atskiro lapo. Tešla turi būti panardinta į augalinį aliejų, kitaip viskas įstrigs pergamentiniame popieriuje ir nebus jokio kito norimo efekto. Ruošinius uždengiame medvilniniu rankšluosčiu arba maistine plėvele ir skiriame 15 min.
Po 15 minučių kiekvieno koloboko viduryje pirštu švelniai padarykite skylę, šiek tiek ją ištempdami. Mes turime apversti ruošinį ir taip pat skirti 10 minučių tikrinimui.
Po 10 minučių pradėkite kepti spurgas. Imame ne per platų karščiui atsparų indą (arba gilią keptuvę), užpilame aliejumi, gerai pakaitiname. Kai tik aliejus sušils, paimkite pergamento popieriaus gabalėlį su paruošta spurga ir švelniai paverskite aliejumi - dėl to, kad mes netrukdysime tešlai, spurgos nesideformuos.
Kepkite spurgas iš abiejų pusių, kol susidarys būdinga aukso ruda pluta. Jie labai greitai kepė ir gerai iškepė.
Ir štai tokios gražuolės! Kai spurgos šiek tiek atvės, galite jas pabarstyti cukraus pudra arba užpilti tirpintu šokoladu. Gaminkite, ragaukite, gero apetito!
Mano kanale rasite keletą populiaresnių kepimo receptų:
Vietoj sūrio pyragų pusryčiams keptuvėje ruošiu greitą varškės pyragą su obuoliais: ir nereikia nuolat stovėti prie viryklės.
Parodykite, kaip gaminu skanius varškės sausainius: paprastas ir lengvas receptas
Aš ruošiu savo mėgstamus „totorių“ trikampius: labai rekomenduoju šį receptą išsaugoti mėgstamiausiuose
Pagarbiai, Oksana!